哺乳期吃綠豆芽不會回奶。
綠豆發芽後，維生素C、胡蘿蔔素、維生素B2、礦物質等會增加。豆芽富含纖維素，對緩解哺乳期便祕非常有效，還能預防消化道癌症。中醫認爲常食用綠豆芽可清熱解毒，滋陰壯陽，利尿除溼，解熱毒。
1、豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;
2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;
3、綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用;
4、它還富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效;
5、豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
1、不能生吃黃豆芽
在烹飪黃豆芽的時候，一定要等黃豆芽徹底的煮熟了再食用。在沒有做熟的黃豆芽中有抗營養成分的物質，對於營養的吸收有較大影響，還會因爲沒有食用做熟的黃豆芽造成腹瀉的發生。
2、體寒、胃部不適的人不要多吃
黃豆芽和綠豆芽店鋪屬於性寒的食物，一般來說，涼性的食物吃多了，容易損傷胃氣，對於患有慢性胃炎、胃潰瘍、消化不良的人來說，更是要注意，以免胃部受到傷害。
3、選擇有長鬚的綠豆芽
在購買綠豆芽的時候，要特別注意綠豆芽有沒有長鬚，因爲一些不法商家會在製作綠豆芽的時候加入尿素，催生綠豆芽，這樣的食物無疑是有害的，希望大家要多加註意。
1、炒綠豆芽
食材：綠豆芽(400克)、蝦米(25克)、香菜(10克)、色拉油(30克)、鹽(4克)、味精(2克)、大蔥(5克)、姜(5克)、胡麻油(8克)
做法：
1.將綠豆芽洗淨，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝乾水分，裝入盤中
2.蔥切段，姜切絲
3.將香菜梗洗淨，切成6釐米長的段
4.炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下薑絲、蔥段稍煸，繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、水發蝦米炒拌入味即可。
2、豆芽滑肉絲
食材：綠豆芽(250克)、豬肉(瘦)(125克)、料酒(10克)、鹽(5克)、味精(2克)、大蔥(10克)、姜(10克)、花生油(60克)、澱粉(豌豆)(15克)
做法：
1.將綠豆芽洗淨，瀝去水、將猾洗淨，切成4釐米長的細絲，用料酒5克精鹽3克，溼澱粉25克(澱粉15克加水)抓勻上漿，下入四成熱油中滑透，倒入漏勺濾油
2.鍋內加油30克燒熱，放入蔥(切絲)、姜(切絲)熗鍋，放入綠豆芽用旺火翻炒，加入精鹽、料酒、肉絲、味精炒勻，出鍋裝盤即成。
