視情況而定
1、黃豆芽中的鈣、蛋白質、鉀、維生素E的含量比綠豆芽的高，黃豆芽更適合老人、小孩、孕婦補充鈣質。
2、黃豆芽的熱量、脂肪含量比綠豆芽的要高，綠豆芽比黃豆芽更適合想減肥的人士。
3、黃豆芽的膳食纖維比綠豆芽的要多，因此黃豆芽比綠豆芽更適合高血壓、糖尿病患者降血糖。
1、種子不一樣：
綠豆芽：
綠豆芽是有綠豆所發，所以它豆瓣的顏色是綠色的。
黃豆芽：
黃豆芽是由黃豆所發，因而它豆瓣的顏色是黃色的。
2、做法不一樣：
綠豆芽：
綠豆芽比較嫩，水分含量也比黃豆芽高，炒的時間則比較短，而且炒着吃最適合它。
黃豆芽：
黃豆芽比較硬，炒的過程會稍微長些，而且煲湯是最適合黃豆芽的。
3、營養價值不一樣：
綠豆芽：
綠豆芽中的維生素B1的含量比黃豆芽要高，熱量和脂肪含量卻比黃豆芽的要低。
黃豆芽：
黃豆芽中的維生素C、蛋白質以及鈣、鎂、鉀等元素的含量比綠豆芽的要高，更適合老人和小孩補鈣。
4、功效不一樣：
綠豆芽：
綠豆芽味甘而性寒，可以清熱解毒，利尿除溼。而且綠豆芽中的脂肪含量和熱量都比較低，維生素、礦物質和纖維素比較多，具有減肥的功效。
黃豆芽：
黃豆芽味甘性涼，它含有的維生素C可以美白肌膚，維生素E可以預防老年高血壓。
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