俗話說，“過了臘八就是年。”臘八粥營養價值非常豐富，很適合給孩子吃。但孩子的消化系統不如成人，給孩子熬粥時，應該注意哪些問題呢？
給孩子煮粥需注意這些問題
1、選擇適合孩子的健康食材
按照傳統習俗，在製作臘八粥時，會將穀物豆類統統放在一起熬煮，這些食材主要是大米、粳米、赤小豆、小米、黑米、豇豆、薏米、綠豆、豌豆、蠶豆等爲主料，再加花生、松子、葡萄乾、核桃仁、蓮子、栗子等。
但孩子的消化能力較弱，可以適當加入大棗、蓮子、山藥等健脾益氣、溫中健脾的輔料。
如果孩子積食，可以加入助消化的新鮮山楂。另外需要提醒父母，薏米、花生、燕麥等食材容易導致孩子過敏，給一歲前的寶寶煮臘八粥，儘量不要添加。
2、粥要做得足夠軟
平常給孩子煮粥時都要特意煮到爛軟，這樣才能夠最大可能減少消化系統的負擔。臘八粥中的豆類比較多，所以熬製臘八粥的時間要相對更長。
建議父母提前將要用的食材用水浸泡，這樣更利於將粥煮得爛軟。
3、放冰糖勝過砂糖
如果孩子比較喜歡喝甜的臘八粥，可以選擇在粥快煮好的時候添加一些冰糖，冰糖沒有砂糖的火氣重，口感也更好。
4、配菜要新鮮
沒有加糖的臘八粥，吃起來還應該考慮加一些配菜。生活中成人喝粥，喜歡就着鹹菜、醬菜等醃製類菜品，這些菜都是經過醬油、鹽、糖等調料，長時間加工而成，除了膳食纖維、鈉，其他的營養幾乎沒有，而且有可能含有致癌的亞硝酸鹽。
給孩子吃臘八粥時，應儘量選擇新鮮可口的綠色蔬菜、豆製品等做配菜。
5、粥表面的泡沫，不要撇掉
粥經過長時間的熬，粥鍋表面會浮出一層浮沫，逐漸變成很厚的粘稠狀。有些媽媽爲了保證粥的美觀選擇用勺子撇掉不要。
其實，這些飄在粥上面的浮沫，涼了以後在粥表面形成一層軟膜，俗稱“粥油”，含有脂肪、維生素很多，具有調理腸胃的重要作用，儘量不要棄掉。
不同年齡段喝什麼粥
下面就給大家詳細介紹寶寶各個年齡階段粥的做法。
6-12個月：建議以大米、小米爲主料
對於6-12個月的寶寶，建議寶媽們要以簡單的大米、小米爲主料，一般佔整份食材的二分之一以上，配合少量紅豆沙、綠豆沙。
根據月齡，健康的寶寶可以在八個月後適當增加少量粳米、去核去皮的紅棗、堅果類如松子、核桃等、以及碾碎的芝麻、山藥、粉碎的蓮子、栗子泥、豌豆泥、玉米汁等調和後食用。
禁止燕麥和全麥，因爲寶寶的消化系統尚未成熟，非常容易致敏。
另外建議不要添加花生，尤其是陳年花生，容易黴變產生黃麴黴毒素，輕則可能出現發熱、腹痛、嘔吐、食慾減退等症狀，重則可能出現肝區疼痛、下肢浮腫及肝功能異常等中毒性肝病症狀。
1-3歲：易脹氣的寶寶減少豆類食材
1-3歲的寶寶，可以在以上基礎上，適當增加葡萄乾、蔓越莓、綠豆和紅豆、大棗(去核)、白扁豆、花豆等。
需要注意的是，容易脹氣的寶寶，減少豆類的食材，同時適當增加一些陳皮和山楂，以理氣合胃。尤其容易積食的寶寶非常適用。
咳嗽的寶寶可以適當加入一些甜杏仁和陳皮，乾咳的適當增加堅果、溼咳的寶寶可以加入少許烏梅甘草和桂花。
蛋白過敏和麥麩過敏的寶寶，可以根據情況適當添加小麥胚芽，半杯小麥胚芽勝過4個雞蛋的蛋白質成分。
3-6歲：乾咳的寶寶適當增加糯米
絕大多數脾胃功能強健的寶寶，食材的選擇性就比較寬泛了。注意糯米滋陰健脾，可以給乾咳、大便乾燥的寶寶適當增加，不宜超過整體材料的十分之一爲適宜。
