自從有了寶寶後，不少寶爸寶媽就變成了一個“大廚”。原本不會做複述的他們，爲了寶寶已經會了各種輔食。下面就給大家推薦一款輔食：奶香南瓜小饅頭
奶香南瓜小饅頭
食材麪粉250克、南瓜泥125克、牛奶30克、酵母2克
標籤手指食物、增高補鈣、不愛主食、中式麪食、12m+
難度★★★
1、準備食材。
2、南瓜去皮洗淨，切片蒸熟，用料理機打成泥。
3、酵母用少量的溫牛奶化開，將麪粉、南瓜泥、酵母水倒入麪包機內，啓動和麪程序。
4、第一次發酵至2倍大，再啓動和麪程序，揉麪5分鐘排氣。
5、揉好麪糰後開始整形，先分割成小麪糰揉圓，然後用刀背在麪糰上印上紋路。
6、待小麪糰發酵到兩倍大的時候上蒸鍋。蒸鍋上汽後蒸15分鐘關火，等5分鐘後開蓋即可。
小貼士
1、食材用量可以做13個小饅頭。吃不完的放冰箱冷凍，吃的時候再蒸就可以了。
2、牛奶的量不是絕對的，覺得幹了就多放些。
3、用水果刀的刀背在揉圓的麪糰上劃紋路要劃得深一些，不然第二次發酵之後紋路就會不明顯。
4、饅頭上的瓜蒂我用的是柑橘的蒂，也可以用葡萄乾或者其他食物的蒂來代替。
5、蒸籠上墊上紗布，或者抹少許油，防止粘連。
6、蒸完後不要馬上開鍋蓋否則會塌陷回縮。
7、也可以手工揉麪，做到三光即可（盆光、面光、手光）。手工揉麪，發酵時要蓋上保鮮膜。手揉的一定要揉到切開面團，沒有大氣孔爲止。否則做出來的饅頭就會不光滑。要一邊揉一邊撒粉，想吃緊實一些的饅頭就多撒一些粉來揉。
食譜點評：可愛造型的饅頭能很快抓住寶寶的吸引力。將牛奶加入到麪糰裏也可以增加寶寶的奶量攝入。喜歡吃麪食的寶寶不妨嘗試一下。
