香芋南瓜煲
記得小時候外出吃飯，我一定會讓爸爸點2樣菜：鴛鴦饅頭和香芋南瓜煲。
對於廣東人來說，香芋南瓜煲是非常經典的煲品。
後來這道菜慢慢地改良，搭配了許多不同的蔬菜，口感也更加豐富。
參考月齡
1歲以上
對文中食材不過敏的寶寶
食材
芋頭 200g / 南瓜 200g
牛奶 300g / 芡實 60g
玉米粒、豌豆、胡蘿蔔 各40g
蝦仁 可放可不放
食材的份量只代表製作量，不代表寶寶添加量。
製作
- step 1 -
香芋洗淨去皮後，切成小丁，用水浸泡備用。（記得帶手套處理香芋）
- step 2 -
南瓜去皮後切成小塊、胡蘿蔔去皮後切丁。玉米粒和豌豆洗淨瀝乾備用。
- step 3 -
熱鍋冷油，放入香芋丁，翻炒至微微發黃。
- step 4 -
倒入蔬菜粒（玉米、胡蘿蔔、豌豆）
- step 5 -
接着加入南瓜和芡實翻炒均勻。
- step 6 -
移入砂鍋中，倒入牛奶。煮開後放入蝦仁（選用，可不放）。
- step 7 -
轉中火，煮約5分鐘左右即可。
- step 8 -
開動啦~
TIPS
1.我用的是新鮮的芡實，如果是幹芡實需要事先浸泡一晚。
2.切南瓜和芋頭時，個頭不要太小，不然容易煮成糊糊。
3.轉移到砂鍋煮，可以鎖住水分，而且味道會濃郁些。傳統的香芋南瓜煲是用椰漿，但是對於小寶寶來說用牛奶也很美味，大寶寶可以用椰漿替代部分的牛奶。
