前一陣子有寶媽來問：寶寶每天都是吃那幾種輔食，好單調啊，有沒有適合寶寶的健康零食啊？今天和大家分享一款寶寶的健康小零食。
前一陣子有寶媽來問：寶寶每天都是吃那幾種輔食，好單調啊，有沒有適合寶寶的健康零食啊？今天和大家分享一款寶寶的健康小零食。
這款小零食有哪些優點？
1. 搭配營養，補鈣小能手
這款小零食的原料裏有酸奶、配方奶粉，鈣含量較高，妥妥地補鈣小能手。
2. 適合當做手指食物
這款小零食適合當做手指食物，寶寶一口一個，可以鍛鍊手眼協調能力和手指抓握動作。
3. 簡單美味零失誤
這款小零食的製作過程十分簡單，而且入口即化，不用擔心寶寶會嗆到。
唯一需要擔心的是，因爲太好吃，媽媽如果吃了太多，會月半。
好啦，丁媽也不弔胃口了，這款美味小零食就是大名鼎鼎的酸奶溶豆。
酸奶溶豆，這麼做
1. 原料
1. 原料
生粉 10 g
配方奶粉 20 g
酸奶（稠）25 g
蛋清 40 g
砂糖 6 g
檸檬汁幾滴
2. 器材
打蛋器、小型篩子、刮刀、裱花器、油紙、烤箱。
製作步驟
1. 稱重
生粉、奶粉、砂糖分別稱分量後備用。取一碗稱取 25 g 酸奶。另取一大碗稱取 40 g 蛋清，加入幾滴檸檬汁。
2. 混合酸奶糊
用篩子將生粉和奶粉篩入酸奶中，用刮刀攪拌開，直至無顆粒。
3. 打發蛋白霜
蛋清用打蛋器稍許打發開後，加入 1/3 砂糖繼續打發。打發至出現白色沫沫後，再加入 1/3 砂糖，打發至出現小尖角。最後將剩餘的 1/3 砂糖加入，打發至蛋白霜很硬的狀態。
4. 烘烤溶豆
上下火預熱烤箱 100℃，烤盤上鋪上油紙。預熱烤箱時將蛋白霜和酸奶糊混合，用刮刀上下翻拌。切記不要攪拌，攪拌容易使蛋白霜變軟出水。將攪拌後的蛋白酸奶糊倒入裱花器內，擠出小塔狀在油紙上。
將烤盤放入烤箱中層，100℃ 烤約 60 分鐘（或者按照自己家烤箱的功率調整），到溶豆變硬就可以出爐啦。
丁媽小貼士
這款酸奶小溶豆適合 8 個月大的寶寶吃。
溶豆烤好後取出烤盤，室溫下涼透後，裝入容器密封，在室溫下儲存。保存時間不宜過長，建議一週內吃完。
酸奶需要選擇濃稠的品種，比如，如實、優諾、明治保加利亞式酸奶等。最好選擇無糖的酸奶，自己做也可以。
由於製作的需要，配方里要加一定量的糖，爸媽要控制寶寶的食用量。現在的配方，加入的糖已經是最少的了，再減量蛋白霜不易打發哦。
檸檬汁是爲了去腥，沒有新鮮檸檬的話用白醋亦可替代。
