簡單美味易製作的水產海鮮料理，帶上寶寶一起暢遊水晶宮吧！冬季的景色更爲簡潔，也可能更狂野，倒映在晃動的水中，就像是一座搖曳不定的水晶宮。
一.茄汁黃魚條
食材：小黃魚5條。
製作：
1.將小黃魚刮除魚鱗，剝去內臟，洗淨。
2.沿小黃魚中間的脊骨將小黃魚剖開，剔去兩邊及魚肚處的骨。
3.將去骨的肉段切成條，加薑片、蔥段、少量黃酒、幹澱粉揉捏，使肉質緊緻有彈性。
4.鍋中倒100克油，用乾淨的紗布吸乾黃魚條表面的水分，再拍上幹澱粉放入油中炸至金黃色，撈出濾幹油，用紙巾吸取表面多餘的油脂。
5.裝盤淋上番茄沙司即可。
營養師提示：
黃魚爲增強體質的食物，可以壯筋骨、肌肉以及體力，適合2歲以上的寶寶。
二.銀魚羹
食材：銀魚100克、胡蘿蔔丁、青豆各25克。
製作：
1.銀魚洗淨後在開水中燙一下，去除腥味。
2.加水、胡蘿蔔丁和青豆一起煮開，少量鹽調味，水澱粉勾芡即可。
營養師提示：
銀魚有補肺潤肺之功效，對海產品過敏的寶寶可以當作下飯的湯羹經常食用，既提供了寶寶生長發育所需的營養，又有補肺潤肺食療保健作用，適合18個月以上寶寶。
三.蝦皮海帶豆腐羹
食材：蝦皮20克、幹海帶10克、豆腐100克。
製作：
1.蝦皮用水浸泡，洗去表面過多的鹽。
2.幹海帶用水浸泡至柔軟，洗淨後切成細末。
3.豆腐用開水泡一下，切成細絲。
4.將所有材料加一飯碗水一起燒開，加少量鹽調味，水澱粉勾薄芡，最後淋上
一小勺麻油。
營養師提示：
海帶含豐富的碘，可以預防寶寶因缺碘引起的“呆小症”，蝦皮和豆腐含豐富的鈣，適合18個月以上的寶寶。
四.水晶蝦仁
食材：大河蝦仁100克。
製作：
1.河蝦仁加少量黃酒、食鹽、幹澱粉、蛋清拌勻上漿，在冰箱中放置一小時。
2.將蝦仁表面的汁水用乾毛巾或紗布吸乾，在水中汆熟，蘸醋食用。
營養師提示：
蝦仁肉質細膩鮮美，容易消化，適合1歲以上的寶寶。
五.鵪鶉蛋煨海蔘
食材：鵪鶉蛋4個、水發海蔘100克、胡蘿蔔50克。
製作：
1.胡蘿蔔蒸熟，切片。
2.水發海蔘洗去腹中泥沙，切段。
3.鵪鶉蛋煮熟，剝殼。
4.將所有原料一起放入鍋中小火煨熟，加少量食鹽調味。
營養師提示：
海蔘和鵪鶉蛋含豐富蛋白質，保證寶寶生長髮育的必需營養，又容易消化，適合1歲以上的寶寶。
六.清蒸鱸魚
食材：鱸魚1條。
製作：
1.鱸魚颳去表面的魚鱗，摘去魚鰓、內臟，洗淨。
2.將鱸魚去除中間的脊骨，兩邊和魚肚處的小骨，斜批成塊。
3.在鱸魚表面擦一層食鹽，放在盤中，撒少量黃酒，鋪上蔥段、薑片，上蒸籠
蒸5-8分鐘即可食用。
營養師提示：
鱸魚的肉質比較細膩，加黃酒和蔥姜一起蒸可以去除一般河魚的泥土氣味，比較適合寶寶敏感的味蕾，適合1歲以上的寶寶。
