衆所周知，豬肝是補鐵佳品，而鐵又是寶寶不可或缺的微量元素，因此，在寶寶的成長期，媽媽要注意適當的給寶寶吃一些豬肝，如果媽媽不知道如何製作豬肝，那以下這道溜豬肝片就是不錯的選擇，媽媽們不防學一學。
原料：
豬肝300克，洋蔥50克，胡蘿蔔40克，蔥末、薑末5克。
調料：
料酒1克，醬油2克，幹澱粉5克，鹽2克，糖2克，雞精1克。
做法：
1. 豬肝切薄片加幹澱粉拌勻;胡蘿蔔切片;洋蔥切塊待用。
2. 醬油加入料酒、鹽、糖、雞精做成調味汁待用。
3. 將炒鍋加入植物油燒熱，下肝片翻炒變色後，加入胡蘿蔔和洋蔥塊繼續翻炒片刻後，加入調味汁翻炒片刻(給寶寶吃的肝片一定要炒熟炒透)，再用少許水澱粉勾芡出鍋。
營養小提示：
豬肝是補血食品，含有豐富的蛋白質、肝糖、肝素、維生素等，特別是維生素A含量高。洋蔥營養豐富，能增進食慾，促進消化。
