美味又補鐵的6款豬肝食譜

豬肝含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2、B12等多種營養素。其中維生素A含量極爲豐富，對防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。還含有大量的鐵，能預防

豬肝含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2、B12等多種營養素。其中維生素A含量極爲豐富，對防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。還含有大量的鐵，能預防缺鐵性貧血的發生。　　
    豬肝泥
　　適用7個月以上寶寶(一人份)
　　材料：
　　豬肝20克
　　做法：
　　1、豬肝洗淨備用。
　　2、用鐵湯匙刮成細漿。
　　3、再加少許水蒸約5分鐘即可。
　　營養小典：
　　豬肝中含有豐富的蛋白質，有助於寶寶的智力發育和身體發育，是營養多多的輔食食材。不過，爲免烹煮後偏硬、影響口感，建議媽咪先將豬肝刮成細漿後，再製成好吃的輔食。
　　營養成分分析：
　　熱量(卡路里)24.2
　　蛋白質(克)4.3
　　脂肪(克)0.6
　　糖類(克)0.4
　　豬肝米糊
　　使用8個月以上寶寶(一人份)
　　材料：
　　豬肝20克、嬰兒麥粉2小匙(同嬰兒奶粉小匙)
　　做法：
　　1、豬肝先洗淨，用鐵湯匙刮成細漿。
　　2、加少許水蒸熟。
　　3、拌入麥粉即可。
　　營養小典：
　　香香的豬肝米糊不僅好吃，還含有極豐富的營養，是幫助寶寶成長的大功臣哦!豬肝中含有豐富的維生素K，是合成、促進凝血物質時所必須的營養素。此外，還可以幫助骨骼中鈣質的新陳代謝，讓寶寶個頭壯壯呢!
　　營養成分分析：
　　熱量(卡路里)44
　　蛋白質(克)5.1
　　脂肪(克)0.8
　　糖類(克)4.1
　　豬肝蔬菜湯
　　適用10個月以上寶寶(一人份)
　　材料：
　　豬肝泥20克、洋蔥泥5克、紅蘿蔔泥10克、菠菜泥10克、去油高湯適量
　　做法：
　　1、先將豬肝泥、洋蔥泥和紅蘿蔔泥一起放入鍋裏。
　　2、之後加入適量去油高湯煮熟。
　　3、最後加入菠菜泥，略煮即可。
　　營養小典：
　　香甜的豬肝蔬菜是寶寶最愛的餐食哦!豬肝含有豐富的鐵質，是形成紅血球中血紅素所必須的物質，同時也是肌肉中氧的貯藏所，也可幫助體內一些酵素活動，讓寶寶健康滿點，搭配甜甜的洋蔥和紅蘿蔔，不僅口感香濃，視覺效果也十分豐富呢!
　　營養成分分析：
　　熱量(卡路里)32.7
　　蛋白質(克)4.7
　　脂肪(克)0.7
　　糖類(克)1.9
　　豬肝粥
　　適用11個月以上寶寶(一人份)
　　材料：
　　粥125克、豬肝20克、小白菜葉20克
　　做法：
　　1、小白菜洗乾淨，放入熱水中燙軟。
　　2、將小白菜撈起泡冷水後，瀝乾水分，切成細末。
　　3、再將豬肝剁成細末。
　　4、將豬肝放入熬好的粥中，煮熟。
　　5、最後放入小白菜末即可。
　　營養小典：
　　富含豐富蛋白質、脂肪、鐵，維生素B1、B2，菸鹼酸，和大量維生素A的豬肝，營養價值頗高，是一道極好的菜餚，配搭十分有分量的粥品，可以讓孩子吃得飽飽的。
　　營養成分分析：
　　熱量(卡路里)96.4
　　蛋白質(克)5.9
　　脂肪(克)0.8
　　糖類(克)16.4
　　番茄豬肝
　　適用1歲以上寶寶(一人份)
　　材料：
　　豬肝30克、番茄80克、油半小匙、鹽少許
　　做法：
　　1、豬肝洗淨、切片。
　　2、番茄洗淨、切塊。
　　3、起油鍋，先放入番茄炒軟。
　　4、再加入豬肝拌炒後，調味即可。
　　營養小典：
　　酸酸甜甜的番茄豬肝，最開胃了!不僅可以當作配菜吃，還可以作爲寶寶的零食哦!此外，番茄含有纖維素、維生素C和番茄紅素，具有抗癌的功效，讓小寶貝從小就吃得很健康。
　　營養成分分析：
　　熱量(卡路里)92.6
　　蛋白質(克)9.4
　　脂肪(克)3.8
　　糖類(克)5.2
　　豬肝燴飯
　　適用2歲以上寶寶(一人份)
　　材料：
　　豬肝40克、青江菜30克、紅蘿蔔20克、油1小匙、鹽少許、太白粉適量、醬油1小匙、飯100克。
　　做法：
　　1、豬肝切片，放入熱水中川燙2~3秒鐘即撈起。
　　2、接着用醬油和太白粉將豬肝醃片刻。
　　3、起油鍋，將豬肝炒熟撈出。
　　4、接着再放入切片的紅蘿蔔拌炒，並加適量水和少許鹽調味。
　　5、用太白粉水勾芡，攪拌後放入切段的青江菜煮熟。
　　6、最後放入豬肝片拌勻。
　　7、要吃的時候淋在白飯上即可。
　　營養小典：
　　食用豬肝的好處很多哦!豬肝能養血補肝，且富含維生素A、B羣，能維持寶寶正常的生長、發育和增加抵抗力;再拌入新鮮蔬菜製成好吃的燴飯，包準會讓寶寶愛不釋“口”呢!如果家裏的寶寶很挑食，媽咪不妨試着做給寶寶吃!  
　　營養成分分析：
　　熱量(卡路里)174.5
　　蛋白質(克)10.8
　　脂肪(克)6.5
　　糖類(克)18.2