含優質植物蛋白的鴛鴦豆腐羹

豆腐和豌豆富含優質的植物蛋白，其中必需氨基酸的組成較全面、合理，符合人體的需要，是寶寶非常容易消化吸收的營養來源。
材料
　　盒裝豆腐半盒;鮮嫩豌豆(6-8個月的寶寶)：1/4盒豆腐;1/2瓶鮮嫩豌豆;8個月的寶寶：1/2盒豆腐;1/2瓶鮮嫩豌豆)
　　製作方法
　　第一步：將豆腐切成大小均勻粒狀，放入適量開水中浸泡片刻;
　　第二步：撈出豆腐放入鍋中，加少許水燒開，勾入薄芡，使豆腐呈
　　第三步：將豆腐羹盛入盤中，佔一半位置，取鮮嫩豌豆，微加
　　專家點評
　　1.豆腐和豌豆富含優質的植物蛋白，其中必需氨基酸的組成較全面、合理，符合人體的需要，是寶寶非常容易消化吸收的營養來源;
　　2.該菜綠白相間，顏色誘人，口味清淡，寶寶自然愛吃。
　　蛋白質的小知識
　　1.蛋白質是構成生物組織的重要成分，是生命的基本物。人體內的物質傳輸與體液的平衡和調節都與其有關，同時蛋白質對寶寶的智力發展也很重要。
　　2.蛋白質供應不足時，會使寶寶身體虛弱，學習能力、辨別能力及記憶力下降。
　　3.富含蛋白質的食物有：肉類、蛋、乳製品、豆類。