金昌魚，富含蛋白質、DHA等多種營養成分，具有益氣養血、柔筋利骨的功效。對消化不良、脾虛、貧血、筋骨痠痛 有一定的食療效果；
另外，金昌魚，屬於高蛋白、低脂肪的魚類，青少年和兒童多吃金昌魚，有助於生長發育和提高智力。給寶寶吃金昌魚，最好是清蒸。
今天給大家推薦的是：清蒸金昌魚，適合1歲以上寶寶食用。
需要準備的食材有：金昌魚、蒸魚豉油、蔥、姜和油
下面開始清蒸金昌魚的製作：
1，把宰殺過的金昌魚 清洗乾淨，一定要把 魚肚子裏的 黑膜去掉，不然，蒸出的魚會特別腥，這是蒸魚 最重要的一步，然後，用刀 斜着 在魚身上 切花刀，兩面切好後，放盤中備用；
2，蔥姜 切成絲，備用；
3，蒸鍋中 加足量的水，把處理好的魚 放入籠屜裏，蔥絲、薑絲擺放到 魚上，也可以在 魚肚子裏 放一些，蓋上鍋蓋兒，開鍋後，大火蒸10分鐘；
4，差不多10分鐘後，在炒鍋中 倒入一勺油，加熱，直到冒出青煙；
然後，把蒸魚 蒸出來的湯汁 倒掉，澆上 蒸魚豉油，撒上蔥絲，再熱熱地 澆上油，將熱油澆在 蔥絲上，一定要聽到 “滋啦”的 聲音，這樣處理過的 清蒸魚，香氣 撲鼻，鮮嫩 多汁，味道最好。
