什錦酸奶薄脆

作爲增加孩子們夏天消暑歡樂的甜品，冰棒和雪糕球咱之前都分享過做法了，今天分享一道更爲簡單快捷的“冰淇淋” --用酸奶和水果就能完成，味道一點都不輸給外面賣的雪糕哦～
凍過的酸奶配上酸酸甜甜的水果，咬起來嘎嘣脆，含一小塊在嘴裏慢慢融化，感受水果丁和酸奶交織在一起的美味體驗，簡直不要太愜意了！

1. 把想加的水果洗淨後泡一泡，然後在流水下反覆沖洗乾淨。
挑選的水果可以事先試一下，因爲這道甜點我沒有另外加糖或蜂蜜，甜度完全來自酸奶和水果，所以如果水果偏酸的話，吃起來味道就沒那麼好了。

2. 草莓去蒂後切小丁。

3. 芒果肉切小丁。

4. 藍莓切小丁。

5. 巴旦木（或其他堅果）拍碎，切成小碎末。
堅果類一定要切碎一些，寶寶吃起來纔不會噎喉嚨。

6. 將油紙鋪在烤盤中，倒入酸奶，大概1cm厚度。
我用的是280×280mm的方形烤盤，如果沒有的話，也可以用較淺的容器裝。但用之前先比一比看冰箱冷凍室能否放下。

7. 輕輕放入水果丁和堅果碎，鋪勻後放到冰箱冷凍室裏，凍個1～2小時就可以了。

8. 將凍硬的酸奶薄脆取出，用刀或手隨意掰成小塊就可以吃了。酸奶水果薄脆剛取出來時特別冰爽。在室溫下過一會兒就會化成軟冰淇淋般，口感更加細膩順滑。再過半小時後即融化爲冰水，有奶昔一樣的口感。

酸奶選用相對濃稠的，或者自制的，不要用老酸奶，會有種啃冰塊的感覺。大人吃的話可以在酸奶裏調入一點楓糖漿或者蜂蜜，增加甜度。小朋友本身對酸不會太敏感，建議不要另外增加甜度了。