— 蠔油菠菜 —
適合月齡:18M+
菠菜是非常好的綠葉蔬菜,含有豐富的營養。一小碗煮好的菠菜大約含鈣42毫克,菠菜還含有較高的維生素A,鐵和硒。但菠菜也是含有較高草酸的蔬菜,可能影響鈣質的吸收。因爲草酸溶於水,可以先用水煮一下,再倒掉煮菜水,這樣可以去除一部分不受歡迎的草酸。另外,菠菜還可能含有硝酸鹽(放久了的菠菜硝酸鹽含量會增加),所以越新鮮吃越好。
除了菠菜,其他的時令蔬菜都可以做成蠔油的口味,種類多變,小朋友也可以獲得多種的營養喃!
— 材料 —
菠菜200克
白芝麻10克
蠔油1湯匙
— 做法 —
01,將菠菜洗乾淨後,摘掉菜頭,切成段。
02、放入沸水中焯燙,然後撈起瀝乾。
03、將焯燙熟的菠菜擺盤。
04、淋上蠔油,撒上白芝麻即可。