如果主食量限制過快，一下子從吃得很多降至300克以下，難以耐受，對機體恢復也不利。因此，可每週減少主食100—200克，一般1個月左右應限制到每日300克左右。
應多吃低熱能食品，如黃瓜、大白菜、豆芽、菠菜、冬瓜、南瓜、韭菜、青椒、萵筍、茄子、菜花及海藻類、蘑菇類、豆腐等。多選用粗雜糧代替細糧，如紅豆粥、莜麥面以及三合面、玉米麪製作的饅頭、麪條等。
高纖維食品可使胃排空延緩、腸運轉時間改變，可溶性纖維在腸內形成凝膠可使糖的吸收減慢，同時可以增加耐飢力，高纖維食物包括麥麩、玉米皮、甜菜、海藻類植物等。
糖尿病在每餐前先吃一碗蔬菜，含碳水化合物4%以下的蔬菜任選一種，少用油，以增加飽腹感，然後再進正餐。
即在兩餐之間飢餓時，可吃些黃瓜、西紅柿等來加餐，不過加餐的量要記得從正餐中減去。
糖尿病出現飢餓的情況非常的正常，可以少吃多餐，平時要注意飲食，但是控制飲食不能過度。將含糖量高的蔬菜洗淨、切碎後，放入適量的水中煮15分鐘，將煮菜用水倒去，然後加水再煮，這樣重複3次，使菜中的糖類溶於水中而被棄去，再加適量植物油、食鹽等調味品燒、煮蔬菜，可供充飢食用。此外，肉湯或其他湯類冷卻凝固後，去掉上面的一層油皮，再燒，再冷卻後，再去掉上層油皮，亦可供糖尿病患者防飢餓食用。
糖尿病患者在飲食控制時如果感到飢餓，總的原則是要正確看待飲食控制而出現的飢餓感，堅持飲食療法不動搖，並能正確採取一些適當的措施以在一定程度上減少飢餓感。如果飢餓感輕微、不是低血糖反應的話，主要還是進一步加強自我管理，千萬不要因爲飢餓而增加飯量，或者乾脆完全放棄飲食控制。如果飢餓較重的話，可以適當增加充飢副食，主要是選用低熱能、高容積、含糖量在4%以下的蔬菜，如紫菜薹、油菜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、小白菜、大白菜、小紅蘿蔔等，腎功能正常者可適當增加豆腐等豆製品。含糖量在4%-10%的蔬菜、水果也可適當食用，常食的有扁豆、白蘿蔔、草莓、檸檬、櫻桃等。應控制食用含糖量超過10%的蔬菜，如山藥、馬鈴薯、芋頭、青豆、蠶豆、香菇等，應按食人數量及其含糖量適當減少主食的攝入。
