蘆筍色拉" src="https://i1.yuwawang.com/6283e227c9/6e94/2ed9b47a/7c8db533dc1bd45aa4739d.jpg" style="width: 300px; height: 338px; border-width: 2px; border-style: solid;" type="image" />
蘆筍色拉
配料：鮮蘆筍200克，番茄100克，生菜葉50克，黃瓜50克，耗油、蛋白醬各適量。
製作：
1、鮮蘆筍洗淨後去除根部老皮，放入加入鹽的沸水中燒熟片刻，取出後瀝乾。
2、番茄洗淨去蒂，切厚片;生菜洗淨後撕成大片瀝乾，放在冰箱內冷藏。
3、黃瓜洗淨後切片;將耗油和蛋黃醬拌勻，製成醬汁。
4、將鮮蘆筍、番茄、黃瓜、生菜排放碟中，食用時淋上醬汁即可。
功效：這道菜是抗氧化食品，可防止疲勞。
中醫評價：蘆筍能除癭結熱氣、利尿，具潤肺鎮咳功效。
西醫評價：蘆筍含豐富水分，多種高纖維，是天然的綠色食品。
