海膽怎麼保存才新鮮

海膽一直是美食家口中的“極品珍味，而且越來越多的人會選擇吃生鮮的海膽來品種其鮮味，下面來了解一下海膽怎麼保存才新鮮。

海水保存

新鮮的海膽可以放到海水中保存，特別是那些剛剛從海水中捕撈上的海膽，如果直接把它放到空氣下，它四五個小時以後就會變質，爲了延長它的保質期，可以直接取適量的海水放到容器中，然後把捕撈的新鮮海膽直接放到海水中，這樣能讓海膽保存三天左右不變質，但超過三天以後它的營養成分就會大量流失。

冷鮮保存

新鮮的活海膽還可以放到低溫的環境中保存，如果把它放到淡水中，應該加入適量的冰塊，這樣能讓活海膽保存1到2天，如果把它放到冰箱的冷藏室，則最多隻能保存24小時。

加工後保存

新鮮的海膽生命力特別弱，而且對保存條件比較苛刻，如果把它保存到自然環境中，它很快就會發生變質，所以新鮮海膽在捕撈以後，如果不及時食用，最好把它加工以後再保存，可以把它加工成鹽水海膽，冰凍海膽，還可以把它製成海膽醬長期保存，這樣都能讓海膽保存較長時間，只是再食用時口感沒有剛剛捕揮的海膽那麼新鮮。