米油用什麼米熬比較好

米油是一鍋粥中間最精華的部分，據《本草綱目拾遺》記載：米油，力能實毛竅，最肥人，下面來了解一下米油用什麼米熬比較好。

米油用什麼米熬比較好

一般建議用小米熬米油，小米是一種非常好的養胃食材，具有健脾和胃、補益虛損等多種功效，用小米熬出來的米油更易消化吸收，其營養絲毫不遜色於人參、熟地等名貴的藥材。

米油的主要功效

老年人若常食米油，可補益腎精、益壽延年;

產婦、慢性胃腸炎等各種慢性病患者常存在着不同程度的元氣不足，宜常食米油來補益元氣、增長力氣，以促進身體的早日康復。

中醫認爲食鹽味鹹，入腎經，服用米油時若加入少量食鹽，可起到引藥入腎經的作用，增強功效。

熬米油注意事項

爲了獲得優質的粥油，煮粥所用的鍋必須刷乾淨，不能有油污。

煮的時候最好用小火慢熬，而且不能添加任何作料。

熬粥所用的米必須是優質新米，否則米油的滋補作用會大打折扣。