材料:豬腰、杜仲、蔥薑蒜、鹽。
做法:
1.豬腰洗淨,剔除筋膜後切成腰花,用開水氽燙後洗去浮沫。
2.杜仲洗淨,放入砂鍋中,加入適量清水後用大火煮開,轉小火煮成一碗濃汁後熄火。
3.砂鍋置火上,倒入適量清水,加蔥段、薑片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘,加鹽調味即可。
白鴨消斑湯材料:白鴨1只,山藥200克,生地100克,枸杞子30克,調料適量。
做法:
1.將白鴨去毛雜骨,洗淨,用食鹽、胡椒粉、黃酒塗抹鴨體內外,撒上蔥姜醃1小時左右後切爲丁。
2.山藥切片。生地布包,置碗底,而後納入山藥、枸杞、鴨丁,上籠蒸熟服食,每週2~3劑。
綠豆薏仁湯材料:薏仁、綠豆、馬齒莧、冰糖。
做法:
1.薏仁及綠豆洗淨後,用清水浸泡隔夜;
2.薏仁加3杯水放入鍋內,用大火煮沸;
3.改用小火煮半小時,再放入綠豆煮至熟爛;
4.最後加入馬齒莧和少許冰糖調味即可。
海馬核桃燉瘦肉材料:核桃45克、海馬20克、豬瘦肉400克、紅棗4個、生薑3片。
做法:
1.核桃去殼、衣,紅棗去核,均洗淨,稍浸泡;海馬洗淨,溫水稍浸泡;豬瘦肉洗淨,整塊不刀切。
2.然後一起與生薑放進瓦煲內,加入清水約10碗,武火煲沸後,改文火煲約2個小時,調入適量的食鹽和生油便可。
百合桂圓牛腱湯
材料:新鮮百合2個,新鮮桂圓10個,牛腱肉300g,生薑適量,鹽適量。
做法:
1.百合洗淨,桂圓去殼、去核去肉,牛腱肉洗淨切片,沸水汆燙,生薑洗淨去皮切片。
2.砂鍋加適量清水煮沸,全部材料加入,中火慢煲2小時,加鹽調味即可。