山藥豆中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，吃起來有種淡淡的清香，但有時候我們吃山藥豆的時候會感覺有點麻，這是怎麼回事呢?
山藥豆口感有點麻是怎麼回事
山藥豆口感有點麻有可能是由於山藥豆沒有完全煮熟所致，山藥豆中含有豐富的生物鹼和皁苷等成分 ，食用了未熟的山藥豆會刺激口腔 、舌頭 ，出現舌頭髮麻的情況 。
另外山藥豆中含有的一些刺激性成分，如皁角素、植物鹼、黏液蛋白，經過高溫之後大都失去活性，但是一些體質敏感的人羣食用之後還是會出現舌頭髮麻的情況。
吃山藥豆發麻怎麼解決
1、立即停止使用
吃山藥豆之後出現色頭髮 ，發麻的情況 ，需要立即停止食用山藥豆或者其他食物 ，以免出現加重不適的情況 。
2、清水漱口
山藥豆中使人口舌發麻的物質可融入水 ，因此 ，在感覺打到發麻時用清水進行漱口 ，反覆幾次即可去除異感 。
3、補充維生素
維生素C可以增強體內抗過敏能力和減弱組織胺的過敏反應 ，若是因輕微過敏引起的舌頭髮麻 ，食用一些含有維生素C高的食物 ，能緩解症狀 。
常見的富含維生素C的食物有：橘子 、橙子 、大棗 、西紅柿 、柚子 、李子等 。
4、看醫生
出現了嚴重的身體不適要去看醫生 ，以免出現不及時治療 ，導致過敏症狀更嚴重的情況 。
怎樣吃山藥豆舌頭不發麻
1、完全煮熟
山藥豆沒有完全煮熟會出現吃完之後舌頭髮麻的情況，將山藥豆完全煮熟之後再食用，一些活性成分失活，這樣食用山藥豆不會出現過敏的情況。
2、減少食用量
減少食用量也是一個很好的方式，這樣可以減少致敏物質的攝入，同時食用一些富含維生素C的成分，這樣可以防止過敏
3、不再食用
吃熟山藥豆還是會導致舌頭髮麻的話，是對與山藥豆中的成分過敏，一般是蛋白質的成分，因此不建議食用山藥豆。
