威士忌是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料，也是在世界各地皆受到嚴謹規範的烈酒，下面來了解一下威士忌和白蘭地的區別是什麼。
原材料不同
威士忌是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等穀物爲原料，經發酵、蒸餾後，再使用橡木桶進行陳釀，最後經調配而成的非常有名的蒸餾酒。我們通常所認識的威士忌，大都是以大麥爲原料，但是從廣義上講，威士忌是所有以穀物爲原料所釀造出來的蒸餾酒的統稱。
白蘭地使用的主要是水果，葡萄蒸餾在過桶的有干邑(Cognac)和雅文邑(Armagnac)，其他水果蒸餾的，爲了保存水果香味，往往不會過桶，是透明的，這種白蘭地沒有統一的名字，也非常有地域性特色，在法國被稱爲生命之水(Eau-de-Vie),有梨子和各種漿果的，德國有一種櫻桃白蘭地叫做kirschwasser，東歐還有palinka，rakia，都是水果白蘭地，飲用方法主要是作爲餐後酒，在美國也嚐嚐用來調酒。干邑和雅文邑在法國有產地保護，其他的白蘭地都是以原材料命名的。
蒸餾方式不同
蘇格蘭的威士忌大多使用壺式蒸餾，材質是銅，有標誌性的天鵝頸，但是比干邑的夏朗德壺要大很多。美國的威士忌大部分用的是柱式連續蒸餾，效率更高，但是香氣要淡很多。威士忌剛蒸餾出來的時候風味其實並不明顯，類似食用酒精，風味主要都是靠桶。
白蘭地裏，干邑主要使用夏朗德壺式蒸餾，這種壺一般也就幾百升，上千升的很小，蒸餾出來風味會更加濃郁。雅文邑使用的是柱式連續蒸餾法，效率高，雖然味道要更爲清淡，但風格比較雅緻。水果白蘭地的蒸餾方法根據當地的情況各有不同。*其實感覺蒸餾法並沒有絕對的優劣，主要根據需要的風格來選擇。
喝法不同
威士忌的喝法
威士忌是口感醇和的烈性酒，適合純飲與餐後飲用。可純飲，加純淨水、加冰、加蘇打，加果汁、飲料(適合女性)等。威士忌杯口與杯肚基本一至，利於香味溢出。威士忌要加冰塊和蘇打水喝，這樣喝起來纔不會那麼烈，口感比較平和。蘇打使酒產生出大量二氧化碳氣體，喝下去，冰涼的酒氣從鼻腔裏衝出來。與喝飽了冰鎮啤酒後打嗝的感覺有些近似。但嗝出的氣體，比啤酒嗝香得多，特別舒服。
白蘭地的喝法：
白蘭地是口感柔和的烈性酒，適合餐前與餐後飲用。可純飲，加純淨水、加蘇打水。一般不加果汁飲料，以免破壞其特有的果香。白蘭地的規範飲法是不加冰的，白蘭地杯具肚大口小，通過手溫加熱杯具，讓各種芳香緩緩溢出，嗅品過程本身就是享受。喝白蘭地，要用一種特殊規格的高腳玻璃杯。每次倒到杯裏的酒，只能有一盎司左右。簡便的檢驗辦法，是把盛了酒的高腳杯傾倒，酒齊杯子下口而不溢出爲恰好。用左手中指和無名指，夾住酒杯高腳，雙手緊捧酒杯，慢慢來回晃動。利用手掌的溫度，把酒均勻加熱。 特別注意——XO級別以上的白蘭地，建議不要添加任何水、冰、飲料等等，應當直接純飲，否則你將感受不到橡木桶陳年的時光藝術，浪費了它的價值。
