雞蛋是衆多菜系的主要搭配品，它的做法有很多種。最平常最普通的雞蛋羹你又試過了嗎?雞蛋羹的做法這麼多種，你又試過幾種呢?小編給你詳細介紹2種雞蛋羹的做法，大人小孩都喜愛喔。
雞蛋是衆多菜系的主要搭配品，它的做法有很多種。最平常最普通的雞蛋羹你又試過了嗎?雞蛋羹的做法這麼多種，你又試過幾種呢?小編給你詳細介紹2種雞蛋羹的做法，大人小孩都喜愛喔。
清蒸雞蛋羹的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 肝調養食譜 青少年食譜 益智補腦食譜
口味：鹹甜味 工藝：清蒸
清蒸雞蛋羹的製作材料：
主料：雞蛋200克
調料：鹽2克,白砂糖2克
教您清蒸雞蛋羹怎麼做，如何做清蒸雞蛋羹纔好吃1. 將盆中注入清水，把雞蛋打入攪勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出;
2. 將鍋置於旺火上，放入清水，加入白糖、精鹽燒製;
3. 待燒沸後澆在蒸好的雞蛋中即可。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食
雞蛋羹的做法詳細介紹
菜系及功效：美味粥湯
雞蛋羹的製作材料：
主料：雞蛋,鹽,水,油,蔥花
教您雞蛋羹怎麼做，如何做雞蛋羹纔好吃
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裏面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10-15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 !
