材料：雞蛋5個，蔥花少許，生抽一小勺。
做法：
1、雞蛋放大碗中打散，一定要打開，打勻，然後往打好的蛋液中加涼開水，涼開水大概是蛋液的1.5倍，充分攪勻。
2、用過濾網過濾攪勻的蛋液，濾掉泡沫，然後用保鮮膜包住碗，一定要包嚴實，不能漏空氣，用帶蓋子的碗更好。
3、放入微波爐中，選擇“解凍”狀態，15分鐘即可。
4、到時間後端出來，揭去保鮮膜，淋生抽，撒蔥花即可。
小貼士：
1、加水的比例一定掌控好，至多1:1.5，最少也不能少於1:1 。
2、過濾後的蛋液蒸出來的蛋比較光滑，像布丁一樣口感QQ的。
3、解凍狀態是低溫慢加熱，蛋液會慢慢凝固，這樣做出的蒸蛋口感才嫩，而且底部完全不粘碗，碗也很好洗。用高溫的話，往往底部已經粘在碗上了，上面的還沒凝固。
材料：雞蛋2個，蔥花一把，香油幾滴，鹽少許，生抽一小勺，蝦皮一小把。
做法：
1、準備一個可以入微波爐的小碗，刷一層油。
2、另外找一個乾淨的碗敲入倆雞蛋，加一撮鹽攪散成雞蛋液，然後加入1倍-1.5倍不燙手的溫水，然後攪拌均勻。
3、將蛋液過濾2次，蓋上蓋子放入微波爐，高火2分鐘。
4、撒一把蝦米繼續高火1分鐘。
5、出鍋撒一把蔥花，幾滴香油，一小勺生抽即可。
小貼士：
1、喜歡吃嫩一點就加1.5倍水，喜歡吃硬一點就加1倍水。
2、每個人的微波爐功率不一樣，請根據你的雞蛋分量調節時間和火力，基本上第一次只要表面稍微凝固能撒上一層蝦皮就可以了，第二次只要晃動沒有液體就可以了。
1、煎蛋
材料：雞蛋，油。
做法：
(1)在微波爐專用盤子裏面倒點兒油，轉下盤子讓油均勻。
(2)把雞蛋打進去，拿筷子把蛋黃戳點兒洞洞，可以多戳幾下，再放進微波爐裏高火一分多鐘即可。
2、雞蛋餅
材料：雞蛋一個，麪粉30克，水20毫升，蔥少許，鹽少許。
做法：
(1)將雞蛋打散，與麪粉混合。
(2)加入適量水，加入幾點鹽，攪拌至無顆粒的細膩麪糊。
(3)加入小蔥繼續攪拌。
(4)找個合適大小，適合微波爐的平底盤子，在盤子裏用廚房紙抹一點點油，利於脫模，再將麪糊倒進去微波爐中低火3分鐘，高火30秒即可。
