很多人認爲元宵和湯圓是同一種，事實上二者在做法上還是有所區別的，傳統的元宵是滾出來的，下面就來了解一下滾元宵的做法竅門。
順着一個方向旋轉
餡料浸水後放入糯米乾粉中，將盆保持水平，朝一個方向進行旋轉。乾粉不必過多，能埋着餡料一半即可。一次不宜放過多糰子，不宜充分滾勻。盆大小適中，不必太大，不好操作。
多次噴水
當餡料粘上糯米粉的時候要根據情況經常在其表面均勻的噴上水，或者是用漏勺整體放在水中，沾溼快速撈出。然後再放入糯米粉中，繼續搖。此程序大約重複五六次，最後就能做好了，記得要用保鮮膜封好保溼哦！
滾元宵的具體做法
1、將糯米粉倒入一個大盆中，再準備一小盆水；
2、將風乾好的餡放入水盆中沾一下水馬上撈出，隨後倒入大盆的糯米粉中；
3、來回轉動大盆，使元宵在裏面滾來滾去，沾上糯米粉；
4、取出已沾上一些糯米粉的元宵放在笊籬中，在水裏蘸一下即撈起，瀝下水分，再放回裝糯米粉的大盆中，繼續滾動；
5、重複這個步驟（約四、五次），一直到自己需要的大小，元宵就滾好了；
6、鍋中做水，水開後，放入元宵，用勺子輕輕推動以防粘連，煮至元宵浮起，轉小火，添少許涼水，再煮開後，再添少許涼水，再次煮開即可。
