高，631大卡(100克可食部分)
熟開心果水分含量低，纖維、脂肪、碳水化合物、蛋白質含量高，熱量高，減肥時僅可少量食用。
說明：
開心果每天不要多吃，大概20顆就差不多了，多吃容易長胖。
開心果中的油脂含量在45.1%左右，屬典型的高脂肪食物，雖然其中絕大多數都屬於不飽和脂肪酸，對身體有益，但若是食用過多，身體對油脂不能完全代謝掉，也會轉化成脂肪囤積在體內，引起肥胖。
如果每天控制好量，少吃一些，由於纖維素含量多，開心果不僅能清腸通便，還能增強飽腹感，抑制食慾，對減肥有幫助。
1、選包裝：
開心果要儘量挑選有密封包裝的，不要買散裝的，很容易發潮損壞;其次注意挑選包裝上有QS質量安全標識的產品，最好是買一些值得信賴的大品牌比較安全放心。
2、看外殼顏色：
一般質量好的開心果外殼淡黃色爲主，在挑選開心果時儘量不要選擇顏色太白的開心果，可能藥水洗過的劣質貨。
建議選擇自然發黃或微褐色外殼的開心果，這種屬於自然成熟。
3、看果仁顏色：
一般正常的開心果果仁顏色應該以綠色爲主，黃色果仁的開心果有可能是被藥水漂洗出現有變黃的現象，這種儘量少購買。
