杏子是生活中常見的一種水果,味道酸甜,營養價值高,很多人喜愛吃杏子,那新鮮的杏子怎麼曬乾呢?下面就來具體看看吧。
新鮮的杏子怎麼曬乾
杏子完全可以曬乾後食用,曬乾了就成了大家熟知的杏幹,也叫杏脯,具體方法如下:
1、將若干杏子洗淨去核,切開放入備用;
2、鍋中放入水150ml,冰糖300g,大火煮開;
3、把杏子倒入糖水中,中火煮10分鐘,及時觀察是否幹鍋;
4、不時攪拌一下杏肉,加100g糖,繼續煮15-20分鐘;
5、讓糖水和杏肉在鍋中浸泡4-5小時;
6、將杏肉撈出瀝乾水分,放到乾淨的盆子,拿去曬乾即可。一般2-3天即可。
新鮮的杏子怎麼保存
1、找些椿樹的葉子鋪到紙箱裏,再把杏放進去,上面再蓋些,杏就會熟的快些還不變質。另外,杏的皮兒特薄,要輕拿輕放。
2、杏也可通過冷藏的方式保鮮。使用密封容器儲存,時間因成熟度而異,建議在吃之前一小時從冰箱取出,以常溫下散發出原有的香氣。