材料：雞胸肉300克、胡蘿蔔1根、蒜頭3粒、蔥2株、薑絲適量、沙茶醬1湯匙
做法：
1、準備蔥絲、薑絲，胡蘿蔔削皮後，切絲，蒜頭去膜、切片;
2、雞肉切成雞絲，以適量蛋白抓一抓，雞肉吃起來口感較嫩;
3、起油鍋，爆香蒜片，然後將雞肉絲入鍋拌炒;
4、雞肉絲炒至半熟，然後將胡蘿蔔絲入鍋，與雞肉絲拌炒;
5、準備一湯匙沙茶醬;拌入食材，食材拌炒均勻、入味，蔥絲與薑絲入鍋拌炒一下，即可熄火。
材料：杏鮑菇250g、油1小匙、蔥4株、醬油1大匙、沙茶醬1大匙
1、杏鮑菇剖半切一口大的塊。蔥切段;
2、幹鍋煎杏鮑菇到出水，呈現金黃色;
3、加入少許油及蔥段翻炒幾下;
4、加入沙茶醬，自鍋邊加入醬油，翻炒均勻。
材料：肥牛，白蘿蔔，娃娃菜，金針菇，香菇，豆腐，蒜頭，醬油，沙茶醬，砂鍋一個
處理：蘿蔔洗淨切小塊，娃娃菜洗淨拆葉，香菇洗淨切十字花刀，豆腐切片下鍋煎定型，蒜頭剁成蒜蓉。
製作：砂鍋洗乾淨，蘿蔔擺在砂鍋底部，在依次放上娃娃菜，金針菇，香菇和豆腐。兩勺沙茶醬兩勺醬油和蒜蓉調成醬汁淋在菜上，在加入兩碗水。大火煮開轉小火煮20分鐘，最後蓋上肥牛在燜5分鐘就可以了。
原料：鴨1只(1250克左右)，沙茶醬125克、蔥段15克、水髮香菇25克、馬鈴薯12個、薑片5克、蒜泥25克、辣椒粉10克、白酒25克、白糖15克、醬油50克、味精10克、溼澱粉50克、豬骨湯750克、熟雞油10克、熟豬油750克(實耗100克)。
製作：
1、將鴨宰殺褪毛，去內臟洗淨，放入沸水鍋中稍氽取出，盛入沙鍋，加清水1000克，酒10克、蔥段、薑片，旺火煮沸，十五分鐘後撈出。
2、將鴨頭、頸、翅膀、尾、腳掌剁下待用，鴨身剖成兩片，分別切成3.5釐米長、0.8釐米寬的塊。馬鈴薯去皮洗淨，用刀修削成均勻的桔子狀12個，下油鍋炸叄分鐘撈起，再上籠旺火蒸十分鐘至熟取出。
3、炒鍋微火燒熱，先將蒜泥、辣椒粉、沙茶醬、醬油、白糖、味精、酒15克下鍋稍炒，再放入鴨塊翻炒五分鐘，然後加豬骨湯、鴨頭、頸、翅膀、尾、腳掌燜一小時叄十分鐘，最後放入香菇，再燜十分鐘起鍋，先將鴨頭、翅膀、尾腳撈出、按原鴨形擺在盤內，再撈出鴨塊置盤中，取出香菇鋪上，把馬鈴薯放在盤四邊。炒鍋放在旺火上，鍋內沙茶燜汁用溼澱粉調稀勾芡，燒沸後澆在鴨塊上，淋上熟雞油即成。
