在不少的明星減肥餐單幾乎都可以看到蔬菜沙拉的身影，這是因爲蔬菜的熱量非常低且含有非常高的膳食纖維，那麼什麼蔬菜適合做沙拉呢?
什麼蔬菜適合做沙拉：生菜
生菜幾乎可以算的上是蔬菜沙拉的標配，而且用生菜做沙拉口感會比較脆嫩，水分也比較足。
生菜沙拉的做法推薦：
材料：綜合生菜適量、聖女果乾/或鮮果少許、堅果仁少許、鹽少許、黑醋適量、橄欖油適量、黑胡椒少許
做法：橄欖油爲醋的5倍量混合生菜洗淨甩幹，加入果乾，堅果，少少撒點鹽和黑胡椒，稍拌醋油之沿上菜碗周邊倒入生菜中，不要直接淋在生菜上。拌勻，就可以了。
什麼蔬菜適合做沙拉：苦菊
苦菊最常見的做法就是涼拌或者做沙拉，這樣可以最大限度的保留苦菊的營養，而且苦菊=中的膳食纖維含量較高，膳食纖維能夠加速排毒，保持腸道健康。
苦菊沙拉的做法推薦：
材料：苦菊50克、聖女果30克、梨10克、橙子10克、沙拉醬適量、薯片適量
做法：苦菊和聖女果洗淨，控幹水。將苦菊撕開，鋪在碗底。加入切塊的梨和橙子。將聖女果切開放入。擠上沙拉醬。將薯片掰碎擺在最上面。吃時拌勻。
什麼蔬菜適合做沙拉：紫甘藍
用紫甘藍來做沙拉可以讓沙拉看起來顏色更加的漂亮，吃起來也會更加有食慾，紫甘藍生吃做沙拉最好，因其微有些苦味，故最好切成小塊或絲狀，再混以其它做沙拉常用的蔬菜、沙拉醬或者油醋汁即可。
紫甘藍沙拉的做法推薦：
材料：紫甘藍1/4個、西紅柿1個、青椒半個、鹽適量、白糖適量、千島醬兩勺
做法：青椒、西紅柿洗淨，紫甘藍掰下葉子洗淨。西紅柿插上筷子，放到火上烤一下，去掉皮，切細條。青椒切絲。紫甘藍切絲。三絲放入碗中，撒上適量鹽、白糖，拌勻。放入兩勺千島醬，拌勻即可。
什麼蔬菜適合做沙拉：黃瓜 黃瓜本身就是可以生吃的，因此用來做沙拉也是再適合不過的，不過需要主語的是用黃瓜做沙拉的時候最好把瓤給去掉，不然出很多水，影響整個沙拉的口感。 黃瓜沙拉的做法推薦： 材料：黃瓜2根、小西紅柿2個、橄欖油適量、鹽適量、薄荷葉4-5片、黑胡椒粉少許、藍紋奶酪適量 做法：準備黃瓜、西紅柿洗淨，黃瓜削掉外皮，黃瓜切圓片，西紅柿橫向切片，西紅柿選稍硬一點的,新鮮的薄荷葉撕碎，灑在菜裏，放少許的鹽在蔬菜上，撒少許現磨的黑胡椒粉，倒入適量的橄欖油，藍紋奶酪切小塊，擺放在蔬菜上即可 什麼蔬菜適合做沙拉：甜菜 甜菜是一種根部和莖部都可以利用的蔬菜，無論是做沙拉還是將莖部打成蔬菜汁飲用都不錯，甜菜根有淨化血液的作用。 甜菜沙拉的做法推薦： 材料：甜菜根適量、蘋果適量、土豆適量、穿心蓮適量、小番茄適量、雞蛋適量、沙拉醬適量 做法：甜菜根連皮洗淨，不要去皮，入水煮40分鐘，至筷子能插入，煮熟的甜菜根很容易剝皮，切塊，蘋果去皮去核，切塊，小番茄切塊，煮熟的土豆切塊，煮熟的雞蛋切塊，穿心蓮洗淨，所有材料混合一起，加入沙拉醬，攪拌均勻即可。 什麼蔬菜適合做沙拉：歐芹 歐芹雖然常常只是用來當作裝飾，但歐芹的香味以及口感絕對值得當作沙拉的主要材料之一。 歐芹沙拉的做法推薦： 材料：雞胸肉1小塊、菠菜5棵左右、綠豆芽約1杯、胡蘿蔔約1杯、歐芹適量、酸奶醬、過濾酸奶2大勺、蜂蜜1大勺、蘸面汁1大勺(可用醬油代替) 做法：酸奶加了蘸面汁和蜂蜜攪拌好。胡蘿蔔切絲，菠菜洗淨，雞肉白水煮熟。歐芹切碎。菠菜，胡蘿蔔和豆芽分別用水焯熟，擠幹水分。雞胸肉撕成絲。把所有材料攪拌均勻即可。
