很多人在做菜的時候可能會碰到一個問題，就是在蒸魚的時候會有一股魚腥味，這股魚腥味讓你的菜大大的扣分，那麼怎麼去除魚腥味呢，親親寶貝小編教你去除魚腥味的方法!
很多淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質含量豐盛，養分價值高，每週吃上2～3次，對健康很有好處，可這些魚類往往帶有土腥味。
1、把河魚剖肚洗淨，除往魚腹內的黑膜，放在冷水中，再往水中倒進少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味。
2、把活魚泡在鹽水裏(鹽半兩，水5斤)，讓水漫過兩鰓，一小時後，土腥味就可以消逝。假如是逝世魚，放在鹽水裏泡兩小時，也可往掉土腥味。
3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋會有特別腥氣，宰殺時應把這兩條白筋抽掉。抽白筋的方法是：將魚放在砧板上，用刀背正反兩面拍魚身，然後在正反兩面的魚尾和魚頭下方辨別切口，可見一個小白點，揪住魚頭下方切口中的白點輕輕向外抽，就可將白筋抽出。
4、宰殺黃花魚時只要除往魚頭頂上的皮就可以減少腥味。
5、洗魚、蝦、蟹後，手的腥味較重，可用茶渣擦洗，盛過魚、蝦的餐具，如放進茶渣水中浸泡8～12分鐘後再擦洗，很輕易洗淨，且又除往了腥味。煎魚後，廚房內油煙魚腥味較重，可將幹茶渣放在小碟中點燃，一會兒即可除往油煙腥味。
