人蔘果裏面的囊建議不要吃。
目前市場上長成人形的“人蔘果”，大多是香瓜長成的，只是果子套在模具裏，只待成型而不成熟就採摘了。市場上的人蔘果又叫做娃娃果，長得非常的可愛。但其實真正的人蔘果跟香瓜長得差不多，切開中間會有囊，就跟香瓜切開一樣的，雖然人蔘果裏面的囊可以吃，但是還是建議不要吃，一方面吃起來沒什麼味道，另一方面吃了也沒什麼高營養，大部分人都是不吃的。
人蔘果的囊建議不吃，人蔘果的皮也是建議不吃的。因爲人蔘果皮會殘留一些農藥或是其它細菌在上面，吃了皮可能會把細菌等吃進腸胃中，且人蔘果連皮吃的話，吃在嘴裏的味道、口感都乖乖的，想要享受人蔘果的甘甜，建議皮也是不吃的。
1、生吃
生食的人蔘果，一定要充分成熟，纔有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。
2、人蔘果炒肉片
人蔘果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人蔘果去蒂、洗淨、切片，再將豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人蔘果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
3、涼拌人蔘果
將充分成熟的人蔘果洗淨切片入盤中，加人適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
4、籠蒸人蔘果
即將人蔘果洗淨.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中，入籠蒸熟，取出待溫，用潔淨的快刀將其橫切成片.然後食之。此外，作爲蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可製成人蔘果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
1、美容養顏
人蔘果內含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，對於女性美白養顏很有功效。人蔘果還可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉乾燥等病。
2、增強食慾
人蔘果富含多種維生素，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力。人蔘果還能增加食慾，加強腸胃的吸收功能。
3、保護心血管
人蔘果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅爲人體必需的微量元素，硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，保護心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生。
4、治病養生
人蔘果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病;強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超過了現在許多蔬菜和水果，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人蔘果對各種癌症和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。
