芋頭含有大量的澱粉，澱粉在分解過程中會產生一些氣體，若一次性使用大量的芋頭，在胃裏分解時會產生大量的氣體，引起腹脹。因此吃芋頭千萬不要多吃。
芋頭屬於鹼性食物，而人體內部屬於酸性，在食用芋頭後，芋頭在胃內中和爲分泌爲胃酸，影響胃腸道的功能，引起消化不良。建議胃酸分泌較少的朋友最好不要食用芋頭，會嚴重影響你的消化功能。
芋頭屬於高能量的食物，世界很多國家已經將芋頭定位爲主食的一種，如果在飯前食用大量的芋頭，會產生飽腹感，對其他食物失去興趣，影響食慾。
芋頭中富含的糖分比較多，過多的食用芋頭，也可能會增加自身出現肥胖的問題。芋頭中富含的熱量非常不容易被分解消耗，可能會轉化爲脂肪存儲在人體內，使自身出現肥胖的可能，也可能會增加自身出現高血壓問題的機率。
過多的吃一些芋頭還可能會導致自身出現食物中毒的現象，千萬不要生吃芋頭，生吃芋頭還可能會導致自身出現局部皮膚過敏的現象，對於自身的外表形象都會產生很大的負面影響。
芋頭每天吃250g左右。芋頭對人體有好處，起到通氣、潤便等療效，特別是婦女要多吃一點(醫生提醒對乳房有好處)。芋頭雖然有很好的食用價值，但是也不能多吃。一般每天在250g左右，可以分次或一次吃。
