用微波爐加熱是一種非常快速有效的去殼方法，將清洗趕緊的白果瀝乾水分後直接放入微波爐的烤盤上，上層再蓋上保鮮膜，然後放入微波爐中，用高火加熱二分鐘，去掉保鮮膜以後，就發現白果的尖端已經存在裂口，這時沿着裂口輕輕一退剝外殼就能去掉。
小貼士：如果白果由於冷卻，剝掉硬殼時裏層的“內衣”難於撕掉，繼續附着在白果果肉上。這時，可把已去掉硬殼的白果在熱水中浸泡3～5分鐘，就可輕鬆剝離。
家裏面如果沒有微波爐的也不用擔心，可以將白果洗淨瀝乾水分後放入炒鍋中用中小火來回翻炒，如果白果熟透以後，它的外殼就會自動開裂，這時取出以後用手輕輕一撥，它的外殼就會脫落。
白果兩頭尖，比較窄小的一端以下稱爲“頂尖”，比較扁寬的一端以下稱爲“底尖”。用小刀削掉一點底尖的殼，見小孔即可。白果兩邊有硬邊，再沿着小孔，將白果兩硬邊削掉三分之二。將白果殼兩邊分別掰開後，在頂尖一捏，白果肉就出來了。
如果覺得以上幾種方法都太過複雜的話，可以直接用小錘子或者硬物將白果敲開，將白果橫立，用刀把頭或其它鈍器敲一下，它會裂開一條縫，再沿着開口向兩側用力，就能把白果的外殼去掉。不過這種方法去殼的白果果仁很難保持完整，剝出來也不太美觀。
