在清洗帶殼的田螺肉是一般我們只需要將田螺內的泥沙吐乾淨即可，但如果是去了殼的田螺肉怎麼洗才比較乾淨呢?
去殼的田螺肉怎麼洗
1、去殼的田螺肉可以直接在清水中浸泡大約半天，摘去腸雜，用手揉搓洗數遍，可以準備好一個籃子，裝着田螺，然後再放進盆裏去洗，這樣洗是比較方便的，而且可以更容易洗乾淨。再加一勺鹽浸泡十五分鐘，再清洗幾遍即可。
2、清洗乾淨的田螺肉直接撈上來晾乾，然後再煮上一鍋的清水，快煮沸的時候我們直接把田螺肉放進去焯一下水即可撈出備用，焯水的時候可以加些薑片或者料酒去腥。
田螺去殼取肉的方法
將洗淨的田螺放水鍋中煮至水沸騰，肉與殼能分離時撈出，撈出後的田螺過一下涼水，用竹筷旋轉挑出螺頭和螺脆，揭去螺蓋，摳去螺黃，清水洗淨。
田螺肉的做法推薦
泡椒田螺肉
材料：田螺肉600克，泡椒40克，西芹30克，糟辣椒10克，泡姜15克。調料鹽2克，白糖10克，水澱粉20克，食用鹼10克，料酒15克，色拉油60克
做法：
1、田螺肉洗淨後打上深1.5釐米、間距爲0.1釐米的菊花花刀，用食用鹼醃漬10分鐘，洗淨食用鹼後放入沸水中大火汆水2分鐘，取出後用清水漂洗多餘的鹼沫。
2、西芹對摺後撕去皮筋，洗淨後斜刀45度切成長2釐米的段;泡姜洗淨後切成象眼片;糟辣椒剁細。
3、鍋置火放入色拉油，燒至七成油溫時下入螺肉大火爆炒2分鐘後出鍋、濾油，鍋內留油40克，燒至七成熱時下入糟辣椒中火煸炒出香味，放入泡椒、泡姜、西芹翻炒均勻後用鹽、白糖、料酒調味後放入螺肉大火翻炒2分鐘，用水澱粉勾芡後翻勺出鍋，即可裝盤。
