廣東中秋吃田螺是什麼意思?中秋節是一個民俗文化特別豐富的節日，各地中秋節的傳統大同小異。比較特別是廣東流行着在中秋吃田螺的食俗。那中秋節爲什麼要吃田螺呢，一起來看看吧。
廣東中秋吃田螺是什麼意思
廣東中秋吃田螺是什麼意思：中秋食田螺，是很多廣東人家中秋節的壓軸食品，一來民間認爲吃田螺可明目，傳說八月十五吃田螺，可使眼睛“明如秋月”;二來認爲田螺的肥美，也寓意美好;三來田螺有殼，剝殼食肉爲“食心(新)轉運”之兆義，以求去邪氣，晦氣。
中秋節吃田螺的由來
清咸豐年間的《順德縣誌》有記：“八月望日，尚芋食螺。”更說小孩子中秋吃田螺，會明目。炒田螺前，田螺底部會弄掉，吃的時候，先把田螺蓋拿走，把螺肉吃掉。那麼，在月光之下吃田螺，田螺殼從頭到尾都通了。且田螺蓋與眼睛相似，因而吃田螺寓意“明目”。
另一方面，“螺”字與粵語“羅”字同音，田螺，即“向田羅食”，俗話說“無得食，問田螺(羅)”，中秋夜吃田螺，有豐收之意，代表五穀豐登。
田螺怎麼洗最快最乾淨
1、首先將田螺泡在清水裏，在加入適量的鹽，可以多加一點，就可以讓田螺吸水、吐水，這樣就可以讓它自己吐點大部分的泥。
2、幾個小時之後，再換一次水，如果田螺不在吐泥了說明泥已經清理乾淨了。
3、泥吐乾淨之後，再把田螺撈起來放到清水裏，用手使勁的搓或者放在密閉的盒子裏搖晃，或者加幾滴香油在田螺裏面田螺肚子裏的蟲子引出來。
4、最後就是把洗好的田螺放在熱水裏煮一會滅菌，但也不能煮太久，這樣會把肉煮老，然後在撈出來洗乾淨就可以做菜吃了。
