田螺性大寒，孕婦吃太多會加重體內寒氣，容易引起身體不適。尤其是有過滑胎經歷的孕婦，多吃甚至可能因寒滑傷胎。
另外，螺肉中含有寄生蟲，雖然經過高溫烹煮能殺死，但也不能說明全部都死了，少量食用感染寄生蟲的機率就越低。
將鮮活田螺放入一容器中，加入清水(水中可滴入少許香油)養幾天，每天都換一次水，使田螺自然吐淨體內雜質，然後用清水沖洗乾淨，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，並再次用清水沖洗乾淨。
將洗淨的田螺放入開水中，並且要煮10分鐘以上，煮開後撈出備用(煮時可加入蔥、姜、料酒等調味品，用以去除田螺的異味)。在80℃以上的開水中就能殺死寄生在螺肉裏的幼蟲。
經過前兩步的加工，接下來就可以根據個人喜好的不同口味，烹製出各種口味的田螺佳餚。但是一定注意：必須使田螺烹透、熟透，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。
另外，在食用海螺的時候，要將海螺的頭部去掉，因爲海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒。
禁止生吃螺肉
爲了避免感染寄生蟲，生的或半熟的螺肉孕婦絕對不能吃。
不僅是螺肉，孕婦還不能吃生或未熟透的豬、牛、羊、雞、鴨、兔等所有肉類食品，切忌吃生的、未煮熟的淡水魚、蝦、蟹、蛙、蛇等動物原料。
死螺是不能食用的。
判斷死螺的方法：可以用手指往掩片上輕輕壓一下，有彈性的是活螺，反之則是死螺。
路邊攤或是餐館中的田螺無法保證其來源以及是否處理乾淨，所以孕婦想吃田螺的話，最好是由自己或家人烹飪，這樣食用更安全放心。
在食用田螺的時候，不能食用牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類食物。也不能喝冰水，容易腹瀉。另外，在吃中藥蛤蚧和西藥土黴素的時候是不能食用田螺的。
