冬天天氣寒冷，人體需要熱量來供能，這時候吃羊肉是最好不過了，羊肉進補效果非常的好。但是有些人表示羊肉味道羶味很濃，那麼羊肉怎麼去羶味最有效?下面一起來了解一下吧!
羊肉怎麼去羶味最有效：醋泡
羊肉去羶味可以用醋泡，首先將羊肉洗乾淨切成小塊，放入開水中，再加醋。醋與羊肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋。水煮沸後，水面會浮出血污，取出羊肉，羊肉羶味即沒有了。
羊肉怎麼去羶味最有效：酒姜
羊肉的羶味還可以通過加生薑和白酒來去除，即在做羊肉的時候就多放幾塊生薑，再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出來後如果有蔥花再撒些蔥花，去羶味的效果會更好。
羊肉怎麼去羶味最有效：大蒜
大蒜味道獨特，被廣泛用作於各種菜餚的配料。我們做羊肉時，無論是燜還是打火鍋，都可以放入適量的大蒜調味，有蒜苗的新鮮大蒜。
羊肉怎麼去羶味最有效：花椒
花椒有其獨特的味道，在做羊肉的時候，放入適量的花椒，能有效的去掉羊肉的羶味。不過，花椒最好是用油煸透後即扔掉，或者用乾淨的紗布袋治裝起來，要不然吃羊肉的時候吃到嘴裏會很難受。
羊肉怎麼去羶味最有效：幹橘皮
橘皮有着很清新的香味，我們在燉羊肉時，在鍋裏放入幾個幹橘皮，煮沸一段時間後撈出棄之，再放入幾個幹橘皮繼續烹煮，反覆幾次直到羊肉羶味完全去除。
羊肉怎麼去羶味最有效：甘蔗
肉燜、煮或打火鍋的時候，可加入新鮮的甘蔗一同燜煮。甘蔗要那種黃皮的，悶出來的羊肉沒什麼臊、羶味，還帶有甘蔗的甜味，實在好吃。最好是1000g羊肉加剝開的甘蔗200g。
羊肉怎麼去羶味最有效：茶葉
找個紗布袋裝入茉莉花茶與羊肉同煮，可除羶味。或是在炒羊肉時，接着把羊肉中的水分炒幹，灑進濃茶，連續3～5次，這樣羊肉的羶味立馬就可去除，且香脆可口。
羊肉怎麼去羶味最有效：咖喱粉
在燒煮羊肉的時候，加適量的咖喱粉。一般是500克羊肉，加10克左右咖喱粉，這樣燒出來的羊肉也沒有羶味。燒出來的就是沒有羶味的咖喱羊肉。
羊肉怎麼去羶味最有效：綠豆
在炮製羊肉的時候，無論是煮羊肉湯，還是燉羊肉，或者是吃火鍋，都可以放一小把綠豆到湯裏面，和羊肉一起煮，不用另外撈出羊肉，這樣去羶味的方法也很方便與快捷。
羊肉怎麼去羶味最有效：核桃
在燉羊湯之前準備幾個核桃，然後將核桃打破後(不用去殼)，然後用紗布袋子包住，避免漏出了核桃殼的碎渣，然後和羊肉一同放入鍋中煮，一直煮到羊湯也好了爲止，最後食用的時候就將核桃紗布袋拿出來。
羊肉怎麼去羶味最有效：中藥
燒煮羊肉時，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇、桂皮等同煮，就可以去掉羊肉的臊、羶味，而且這樣做的羊肉還有一股特別的香味。
羊肉怎麼去羶味最有效：料酒
將生羊肉用冷水浸洗幾遍後，切成片、絲或小塊裝盤，然後每500克羊肉用料酒50毫升、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250毫升拌勻，待羊肉充分吸收調料後，再取3個雞蛋的蛋清、澱粉50克上漿備用。放置一段時間後，料酒和小蘇打可充分去除羊肉的羶味。
羊肉怎麼去羶味最有效：蘿蔔
燒煮羊肉的時候，可以取一根蘿蔔，在蘿蔔上多鑽一些孔，待蘿蔔煮熟後一般羶味就會沒有了。500克羊肉放半個白蘿蔔就夠了。從中醫角度來說，白蘿蔔性寒涼，能潤燥清火，而羊肉比較溫熱，因此兩者在寒熱方面比較平衡。更重要的是，兩者搭配既能減少白蘿蔔的辣味，也能減少羊肉的羶味。此外，這樣的搭配不但營養互補，還能減輕羊肉的油膩感。
