肌醇可以加快體內細胞的新陳代謝過程，有乳化脂肪作用，幫助代謝脂肪和膽固醇。因此，有分散和排除脂肪的作用，脂肪不在肝臟屯積，就不容易出現脂肪肝。
肌醇是人體不可缺少的重要成分，與膽鹼結合可形成卵磷脂，從而促進脂肪和膽固醇代謝。對改善高血脂、脂肪肝、降低血清脂質均有很好的幫助。
肌醇可促進細胞膜的健康，特別是眼睛、腸、腦和骨髓細胞的健康。最近的研究結果表明，每天服用額外肌醇的男性的脫髮情況減緩。
肌肉肌醇的主要作用是增進細胞對葡萄糖的攝取;而右旋肌醇的功能則以促進肝醣的合成爲主。在不同器官組織的細胞內，肌肉肌醇和右旋肌醇的比例有相當大的差異。以卵巢組織爲例，肌肉肌醇和右旋肌醇以40：1的比例存在;肌肉肌醇藉由活化卵巢細胞內的鈣離子通道，使得減數分裂中的卵子更爲成熟，可提高受精受孕率。臨牀研究發現，肌肉肌醇可以改善卵子及胚胎的品質，並減少人工授精試管嬰兒過程中促濾泡激素的使用量，以提高試管嬰兒的成功率。
