夏天適量吃一些枸杞是不會引起上火的，但過度服用由於夏季炎熱加上滋補藥物的藥性會引起上火等症狀。通常情況下每天8-16顆就可以了，體熱的體質相應的減去一些。枸杞是食藥兩用品，適合長期的服用，能達到補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳，延年益壽等等的功效，如配合菊花泡水喝，療效更佳。
但枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的人最好不要食用。正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉等急症患者在發病期間也不宜食用。
1、一般情況下，健康的成年人最好每天服用的量不要超過二十克左右，這樣是比較理想的。不過如果是想要起到治病的效果，那麼最好也不要超過三十克左右。
2、枸杞不能和太多的茶性溫熱補品一起服用，常見的就有綠茶、大棗、桂圓以及紅參，否則對於身體健康並沒有好處。
3、枸杞水溫太高的話，會破壞枸杞的營養，所以，最好的就是水溫一下的時候，再放入枸杞，再喝，會有更好的效果。但實際上，枸杞，泡水其實是沒有多大的作用的，最好的是入粥或者是炒菜用。
4、枸杞屬於散熱食物，會刺激孕婦胃部加重不適症狀，懷孕的女性如果有腹瀉的情況的話，也不要再食用枸杞了。
1、枸杞菊花茶
材料：幹菊花10朵、枸杞10粒、雪梨1個、冰糖20g、開水適量。
做法：將梨洗乾淨，切成小塊，準備好菊花 枸杞 冰糖;把梨塊放入茶壺中，再加入菊花，枸杞和冰糖;衝入熱開水用筷子攪拌一下，蓋上蓋子悶5-10分鐘即可喝了。
功效：枸杞菊花茶的飲用主要就是起到疏風清熱、解毒明目等功效，體虛、脾虛、胃寒病者是不適合飲用枸杞菊花茶。
2、枸杞八寶茶
材料：貢菊2朵、金銀花8朵、紅棗1顆、胖大海1顆、蓮子芯8粒、枸杞子5顆、西洋參1片、陳皮2片。
做法：取貢菊2朵，金銀花8朵，紅棗1顆，胖大海1顆，蓮子芯8粒，枸杞子5顆，西洋參1片，陳皮2片，冰糖適量，以沸水沖泡，當茶飲用。
功效：八寶茶不僅對穩定血壓有一定的輔助效果，而且可起到生津潤肺的作用。
3、大米枸杞粥
材料：枸杞子10克、大米50克、水1000ml。
做法：枸杞子，大米洗淨，浸泡30分鐘;鍋中加入1000ml冷水，煮開，大米，枸杞放入鍋中，用勺子攪拌一下(攪拌防止有米粘鍋上，造成糊鍋)，大火煮開，小火豬25分鐘即可。
功效：枸杞粥能滋腎、養肝、潤肺、明目、強筋壯骨、改善疲勞，對長期食用計算機而引起的眼睛疲勞尤爲適宜。
4、銀耳枸杞粥
材料：銀耳30克，枸杞10克，稀粥1碗、白糖3克
做法：銀耳泡發，洗淨，擇成小朵備用;枸杞用溫水泡發至回軟，洗淨，撈起;鍋置火上，加入適量開水，倒入稀粥攪勻。鍋置火上，加入適量開水，倒入稀粥攪勻，放入銀耳、枸杞同煮至各材料均熟，調入白糖攪勻即可。
功效：銀耳具有生津潤肺、滋陰養顏等功效，而且屬於低脂肪、低熱量食物，適宜減肥或是肥胖人士食用。
