《本草綱目》記載阿膠入心經，有補血養心之功效，並讚譽其爲“補血聖藥”。阿膠糕配比豐富的黑芝麻，核桃，紅棗，黃酒，口感更佳，其起到的補血效果也更好。
阿膠含有豐富的蛋白質,屬動物類膠元蛋白,與草木類藥物比對人體有親和力,益於吸收利用。《綱目拾遺》中也曾提到阿膠可治內傷腰痛,強力伸筋,添精固腎，常吃阿膠糕，可增強體質，幫助身體預防感冒。
阿膠富含膠原蛋白質，食用會使肌膚細嫩，彈性好，並且通過調養氣血，使得面色紅潤。再搭配紅棗、黑芝麻、核桃仁等有護膚作用的食物一起，美容養顏效果會更好。
阿膠糕可以滋陰養血補虛，能強化鈣素營養，維護神經功能，具有較強的鎮靜作用，對陰虛心煩失眠有很好的改善效果。
阿膠補陰血，益衝任，故能養胎，調治妊娠病。阿膠所含有的賴氨酸、精氨酸、組氨酸及胱氨酸、鈣、硫等，有助安胎!
1、阿膠糕要空腹吃，最好是在早起後食用，此時腸胃中沒什麼食物，服用更有利於身體吸收。
2、阿膠糕吃了後一定要喝水，因爲阿膠糕屬於滋補藥物，火氣旺，吃了會有口乾口渴的症狀。
3、阿膠糕屬帶補、帶暖藥物，建議在冬春季節連續服用，效果更佳。
4、食用阿膠糕期間儘量減少辛辣刺激食物攝入，阿膠帶暖，性熱，不能與大熱食物同食，以防血熱，當然酒也在禁食範圍之內。
5、阿膠糕服用禁忌：晚期腫瘤病人，急性發作病人，糖尿病患者，這三類病人應遵醫囑食用。阿膠糕禁與蘿蔔，咖啡，海鮮，酸辣，濃茶同吃。
