食用花膠後,不要馬上吃高蛋白食品,如海鮮和奶製品。因爲維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收,所以要在吃魚膠一個小時後,再吃高蛋白食品。
魚膠中的維生素可使維生素k分解破壞,使其治療作用降低。
蘿蔔會有抗熱血酸酶,黃瓜含有維生素分解酶,兩種成分都會破壞魚膠中的維生素。
動物的肝臟富含銅、鐵等元素,銅鐵離子極易使魚膠中所含的維生素氧化而失去功效。