可以吃。
海膽的營養豐富，富含蛋白質、維生素A、D、各種氨基酸和磷、鐵、鈣等營養成分，都是孕期所需的營養，孕婦適量食用有助於胎兒發育。
1、藥用功能
海膽性味鹹、平，適量食用有制酸止痛、軟堅散結、化瘀消腫、清熱消炎、健脾強腎、舒筋活血等功效。
2、護膚
海膽卵含有極豐富的荷爾蒙，孕婦適量食用有滋陰補腎，養顏護膚的作用。
3、增加食慾
海膽卵含有較高蛋白質，且易被人體吸收，加上它本身的味道特別鮮美，能促進唾液分泌，刺激食慾，孕婦食用有較好的滋補作用。
不能生吃
很多人都喜歡吃生的海膽，但孕婦卻不能這樣吃，因爲其可能含有很多微生物和寄生蟲，會影響到胎兒的健康發育。
不能多吃
現在海洋污染比較嚴重，導致海鮮的含汞量越來越高，而孕婦常吃這樣的海鮮，攝入的汞過多，會通過胎盤進入胎兒體內，對胎兒腦神經、肝、腎等多種器官系統造成損害。
海膽燉蛋
食材：海膽、雞蛋、蔥。
做法：
1、將海膽撬好裝在碗裏，300g左右的海膽需要2只大雞蛋;
2、雞蛋加等量的水，打散，放入蒸鍋中，蒸到六七成熟(剛剛有些凝固時)，鋪上海膽黃，大火蒸5分鐘左右，海膽黃變色變硬撒上剁碎的蔥花就可以。
海膽粥
食材：海膽幾隻，剩米飯一塊，羅勒葉幾片，甜醋薑絲一勺，鹽1/4小勺，白胡椒粉1小勺。
做法：
1、剩米飯加3-4倍的水，大火煮滾，轉小火再煮15分鐘;這期間剝下海膽黃待用。
2、把準備好的海膽放入煮好的粥中攪拌均勻，慢慢的攪動，然後轉中小火煮大概6分鐘。
3、最後加入切碎的羅勒葉、甜醋薑絲、白胡椒粉、鹽調味就可以了。
