煎燉鮮鱸魚－孕期營養

鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症。煎燉鮮鱸魚是孕期的一款好食譜。

主料： 鱸魚 1000克

輔料： 竹筍 150克 香菇（鮮） 80克

調料： 醬油 80克 花生油 100克 料酒 100克 大蔥 8克 鹽 5克 胡椒粉 2克

製作工藝

1. 買鮮鱸魚，放入碗內，加入料酒、蔥、鹽、胡椒粉加少許醬油同醃片刻；

2. 香菇用水浸軟，洗淨去蒂；

3. 竹筍用水浸軟；

4. 生油注入鍋中燒熱，將魚放入煎至兩面呈金黃色，然後用鍋鏟連油一併鏟入燉盅內，放入香菇和筍尖，並加入醬油，注入冷開水約八成滿，蓋好，放入沸水鍋內隔水燉至魚透可用。