西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C。鮮番茄炒蛋是孕期的一款營養食譜。
健康提示：本品具有清熱潤燥，健胃生津之功效。
主料： 番茄 250克 雞蛋 200克
調料： 植物油 30克 鹽 4克 料酒 10克
製作工藝
1、番茄用開水泡一下，去皮，用刀切開，淨籽，再切成丁，放在碗內待用；
2、將雞蛋打入碗中，用筷子打勻，再放鹽1。5克和料酒攪和；
3、 鍋燒熱，放入油，即把番茄投入鍋內，炒2分鐘，加鹽2克炒和，隨即把蛋倒入翻炒，再加湯50毫升燒1分鐘即好。
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(實習編輯：鄧碧琴）
