放在冰箱中保存的好可以繼續食用。
切開了的哈密瓜用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏取，可保存1-2天。所以說哈密瓜隔夜可繼續食用，只要保存好就沒問題。
切開的哈密瓜的保存方法
哈密瓜表皮上有很多裂縫,易受細菌污染,皮內可能存在細菌,一旦切開,這些細菌就會跑到瓜瓢內。最好的辦法就是在切開之前先清洗一下哈密瓜,當吃不完哈密瓜時,因爲在室溫下細菌很容易滋生,應該選擇把切開的哈密瓜用保鮮膜包好放入冰箱內。
整個的哈密瓜保存法
整個的哈密瓜放在陰涼乾燥處也可能保存很久。
1、看瓜痕
哈密瓜上都有密密麻麻的痕跡，好的哈密瓜瓜痕會裂開，但這種哈密瓜甜度高，口感好;而賣相好沒疤痕的哈密瓜是生的，紋路越多越醜的哈密瓜越好吃
2、按壓瓜頂
不論哪種哈密瓜成熟時瓜的頂端會變軟，輕輕按壓瓜的頂端，如果手感柔軟，說明這個瓜成熟了，按壓哈密瓜瓜身如果瓜身堅實，微軟則瓜熟的正好，瓜身堅硬，說明瓜還沒熟。
3、掂重量
把兩個大小差不多的哈密瓜放在手中掂量掂量，稍沉的瓜一般都會很甜;如果太重說明瓜是生的，太輕的話有可能在運輸過程中水分流失不好吃。
