咖啡中含有的咖啡因,孕婦攝入太多可能會導致嬰兒手指畸形,齶裂和其他畸形。有研究表明,懷孕的婦女在懷孕的頭三個月每天喝三杯咖啡,和不喝咖啡的孕婦相比,每天攝入超過三杯咖啡的孕婦胎兒發生先天性脣裂的機率會增加1.39倍至1.59倍。
損傷胎兒的DNA孕期攝入過量的咖啡因還可能會損傷胎兒的DNA,使胎兒容易患白血病,這是兒童最常見的癌症。
引起流產咖啡的主要成分是咖啡因,可樂鹼等生物鹼,其中咖啡因是常見的一種中樞神經興奮劑,它很容易被吸收到血液中並分佈到組織中,然後由微粒體細胞色素P450在肝臟中代謝。懷孕期間,由於咖啡因在體內的消除速度很慢,並可迅速通過血腦屏障和胎盤屏障,因此會導致胎兒暴露於其中,攝入過多會影響胎兒生長並有流產風險。
影響胎兒心率研究表明,如果孕婦每天攝入咖啡因超過500毫克,他們的寶寶的心率和呼吸頻率會更快,嬰兒發育時間會更長。且這樣的寶寶出生後,頭幾天裏醒着的時間也會更長,很容易出現新生兒睡眠問題。