海蔘營養價值非常高，深受不少人喜愛。而懷孕後需要補充大量營養，那麼海蔘孕婦能吃嗎？下面就一起來看看相關介紹吧。
孕婦能吃海蔘嗎
海蔘的營養價值高，每百克水發海蔘含蛋白質14.9克。蛋白質是生命的物質基礎。妊娠期，胎兒對蛋白質的要求量明顯增加，如果母親蛋白質攝入不足，會影響胎兒的生長髮育。海蔘中的蛋白質含量十分豐富，含有人體需要的18種氨基酸，孕婦平時吃一些海蔘，有利於胎兒的正常發育。
海蔘含有豐富的DHA，它是一種多價不飽和脂肪酸，是維持正常免疫的必須營養位置，可提高免疫力，尤其是爲胎兒腦神經細胞發育所必須。腦營養學家研究發現，DHA、膽鹼、磷脂等是構成大腦皮層神經膜的重要物質，是貯存與處理信息的重要結構。DHA是人腦營養必不可少的高度不飽和脂肪酸，能維護大腦細胞膜的完整性，並有促進腦發育、提高記憶力的作用。
《隨息居飲食譜》中記載：“海蔘能滋陰補血、健陽潤燥，調經、養胎、利產。”同時海蔘中含有大量的微量元素碘，有助於胎兒的智力發展。碘還具有促進新陳代謝、血液流暢的作用。因此對孕期高血壓患者極爲適宜。
孕婦懷孕後體內孕激素不停發生變化，各種有害細菌容易乘虛而入，而海蔘有抑制致病細菌及致病黴菌(髮癬菌、毛黴菌、念珠菌、麴黴菌和毛滴蟲)生長的作用，其中海蔘素的殺菌作用尤爲突出。
孕期海蔘的做法
海蔘湯的做法
用料：烏參126克，冬菇26克，蝦乾10克，油適量，鹽適量，雞粉適量，扇骨湯適量。
做法：
1、烏參、冬菇、蝦乾洗淨泡軟。
2、將烏參放入準備好的扇骨湯鍋中，放入浸泡好的冬菇、蝦乾。
3、蓋鍋蓋，大火煮滾。轉小火煲2小時左右。
4、加入適量的食鹽、雞粉，煮滾，即可關火。
小貼士：
浸泡乾貨冬菇的時候，可以在碗裏放入一點白砂糖，加入適量的溫開水，拌勻後放入乾貨冬菇，不用一會就泡發好了。
蔥燒海蔘的做法
用料：大蔥蔥白2段，油5勺，鹽1/2勺，蠔油2勺，幹澱粉1/2勺，清水適量。
做法：
1、海蔘洗乾淨，豎向切，一隻海蔘切3刀。蔥白豎向切，對半切，再將一半對半切。
2、鍋內大火燒熱油，轉中火，下蔥白。蔥白出香味立刻關火稱出。
3、鍋內留蔥油，開火，加蠔油。迅速滑散加入清水，轉中火。
4、清水燒開，加入海蔘，翻拌均勻。海蔘燒開鍋，轉大火。
5、幹澱粉加水調成溼澱粉，迅速拌勻加入鍋中。
6、湯汁快收幹後，立刻加之前炒好的蔥白。稍微散點鹽，出鍋。
小貼士：
1、泡發海蔘可以用即食海蔘。
2、蔥白一定要用大蔥蔥白。
3、蔥一定要蔥白部分。
