能吃。
海蔘的營養價值極高，含有豐富易消化的蛋白質、氨基酸及微量元素，食用後不僅能補充孕期所需的營養，還有一定的補益氣血作用，對低血壓的孕婦很有益。
海蔘粥
材料：粳米100克，海蔘(幹)30克。
做法：
1.將海蔘泡發，剖開腹部，挖去內腸，刮洗乾淨，切碎，加水煮爛;
2.粳米淘洗乾淨，與海蔘一併放在沙鍋內;
3.加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛爲度。
功效：補腎益氣，填精養血。
海蔘蒸蛋
材料：雞蛋，幹海蔘，香蔥，胡蘿蔔，植物油，食鹽，生抽，高湯。
做法：
1.提前先把幹海蔘泡發48小時，用剪子剪口洗淨內臟，在把海蔘切半切丁。
2.大碗打2個雞蛋，先把雞蛋攪勻，加適量食鹽溫水在次攪勻，雞蛋起泡後用勺去泡。
3.置鍋把水燒熱，入鍋前用保鮮膜將碗密封，上鍋蒸10分鐘。
4.熱鍋加適量植物油，把海蔘微炒，中小火加高湯煮3-5分鐘入味。
5.鍋收汁後把海蔘倒入雞蛋羹上，撒入蔥花即可。
1、海蔘是極佳的滋補營養品，但其性溫熱，孕婦吃多了容易上火，且會有增加“巨大兒”的危險，因此一天食用量不能超過1只，每週吃一至兩次即可。
2、對海蔘過敏的孕婦不能吃海蔘。
3、患有急性盲腸炎、感冒、氣喘或是脾弱的孕婦不宜吃海蔘，否則會加重病症。
4、孕婦吃海蔘時，必須挑選上好的海蔘，只有品質過關的海蔘才能起到補品的效果。
5、孕婦吃海蔘最好用水煮、清燉、涼拌的方式烹飪，這樣能保證海蔘營養不易流失，營養更全面。
