能補血。
海蔘的膠質肉壁裏含有豐富的鐵及海蔘膠原蛋白，孕婦食用後有生血、養血、補血等作用，能幫助改善孕期貧血。
並且從古以來就有海蔘能補血的記載。比如《隨息居飲食譜》有提到海蔘有利產、補血的功能。《現代實用中藥》也提到海蔘不僅十分補血還可以止血。
所以說，海蔘是能補血，很適合貧血的孕婦食用，且吃海蔘的同時還能補充蛋白質、DHA和氨基酸等營養，對自身及胎兒都有好處。
小米海蔘粥
用料：海蔘1只，小米250克，姜、蔥。
做法：
1、將海蔘切小塊，姜切成絲，蔥切成小段蔥花備用;
2、小米過水兩遍洗淨之後放入鍋中並且加入適量的水，小火熬煮40分鐘讓小米粥成型;
3、把切好的薑絲和海蔘下入鍋中，將海蔘煮至熟透。加入適量的鹽調味，撒上蔥花即可盛碗食用。
功效：益氣養血還養胃。
海蔘烏雞湯
用料：烏雞半隻，海蔘3只，紅棗6個，乾貝3粒，姜和料酒適量。
做法：
1、將海蔘橫着切塊，烏雞切成塊狀，薑切片，紅棗洗淨去核，乾貝清水泡一會兒備用。
2、起鍋燒水，待水煮沸之後把烏雞、海蔘、少許薑片倒入鍋中焯水，記得期間加入一勺料酒。
3、焯水完畢的海蔘與紅棗、乾貝、薑片一同放入燉盅里加入適量的水先燉半小時，再把雞肉放入一起燉兩個半小時即可，這樣是爲了不讓雞肉燉的太爛影響口感。
安胎
孕婦若覺得胎不穩定，或者胎動很奇怪的時候，可以選擇吃些海蔘，達到安胎的作用。
提高免疫力
海蔘含有豐富的DHA，DHA是一種多價不飽和脂肪酸，是維持正常免疫的必須營養物質，可提高免疫力，尤其是對胎兒腦神經細胞的發育起到了很好的作用。
提高胎兒記憶力
海蔘中的DHA是構成大腦皮層神經膜的重要物質，是貯存與處理信息的重要結構，孕婦適量吃海蔘能促進腦發育、提高記憶力。
