材料：蘆筍，蔥，熟蝦，味極鮮，鹽，薄水澱粉，香油。
做法：
1、蘆筍洗淨斜切成小段，蔥切蔥花備用
2、熟蝦去頭殼，從背部剖開翻轉一下
3、熱油鍋煸香蔥花，放入蘆筍翻炒，加少許味極鮮
4、放入鮮蝦，加少許鹽翻炒均勻
5、加上少許薄水澱粉，將湯汁收幹
6、加少許香油，翻炒均勻，關火裝盤即可
材料：大米110g，蘆筍20g，香菇3朵，食鹽適量。
做法：
1、大米提前浸泡半小時。
2、蘆筍削皮，切小段，新鮮香菇洗淨，切粒。
3、水燒開後加入米，煮開後轉小火，煮一會兒後加入香菇粒。
4、米開花後加入蘆筍，再煮一會兒，調味。
材料：蘆筍，黑木耳，胡蘿蔔，油，鹽，雞精。
做法：
1、蘆筍颳去皮，切成長段;黑木耳提前用清水泡開，摘去根洗淨;胡蘿蔔去皮，切成片。
2、油加熱，加入木耳，胡蘿蔔一起翻炒十幾秒。
3、加入蘆筍，繼續炒兩分鐘，再加鹽，雞精調味炒勻就可以。
材料：雞蛋2個，新鮮蘆筍150克，意大利帕瑪森奶酪適量，鹽1茶勺，檸檬汁1湯勺，芥末黃醬1/2茶勺，橄欖油2湯勺，鹽，黑胡椒少許。
做法：
1、熱水燒開後，放入雞蛋，煮8分鐘盛起。
2、蘆筍洗淨，略微刨皮去根，平底鍋裏燒開水後放入1茶勺鹽，把蘆筍放入焯熟。
3、蘆筍盛起瀝乾後開始擺盤，把煮好的雞蛋碾碎，灑在蘆筍上。
4、用刨刀把帕瑪森奶酪刨成薄片，灑在最上面，灑少許胡椒。
5、最後把醬汁根據配比調好，然後澆在盤子上即可。
