芋頭中富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等多種成分。芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體,能增進食慾,幫助消化,有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能,能潤腸通便,防止便祕。
主料芋頭250克雞翅8個香菇6朵一
步驟1:雞翅洗淨,小芋頭去皮,幹香菇提前用溫水泡軟,洗淨切小塊,姜切塊蔥切片備用。
二步驟2:小芋頭去皮,切塊。
三步驟3:鍋內放少許油燒熱,把雞翅放入煎至微微焦黃,放入薑片和蔥段炒香。
四步驟4:再加香菇和小芋頭同炒,加入調味料翻炒。
五步驟5:倒水開水沒過食材,大火煮滾後改小火,蓋上鍋蓋燜燒約20分鐘。最後待雞翅和小芋頭酥爛,把湯汁收至濃稠即可上碟。