牛蹄筋燉什麼好吃？牛蹄筋是十分有嚼勁的一種食材，對於牙口不好的人來說是一種挑戰，其實牛蹄筋可以用燉的方法燉的軟爛一點，那牛蹄筋燉什麼好吃呢？下面就來具體看看吧。
牛蹄筋燉什麼好吃：白蘿蔔燉牛蹄筋
原料：白蘿蔔、牛筋、蔥、姜、八角、桂皮、白胡椒、鹽、生抽、調和油
做法：
1、白蘿蔔一根，洗淨刨皮切小塊。牛筋洗淨，蔥洗淨切段，姜切絲，八角一個，桂皮一小片，白胡椒幾顆。
2、鍋裏燒開水，加入牛筋焯一下去除血水，牛筋去除血沫，撈出瀝乾水分。
3、鍋裏燒乾，加入白胡椒乾燒一下出香味即熄火，用鍋鏟柄把白胡椒壓碎。
4、加入調和油燒熱，加入牛筋翻炒，翻炒一會，加入兩勺生抽，一小勺鹽，八角，桂皮，薑絲和蔥白段一起，加水燒製一會。
5、加入白蘿蔔，添水至稍淹食材即可，適量再加點生抽，加蓋大火燒開，燒開一會後，轉移到電高壓鍋內膽，置電高壓鍋中，調節高壓，壓15分鐘。
6、壓好等待減壓，打開後加入蔥段，再蓋上蓋子稍燜，攪拌均勻，盛出即可。
牛蹄筋燉什麼好吃：牛蹄筋燉土豆
原料：牛蹄筋750克、土豆500克、醬油25克、 鹽5克、味精5克、大蔥10克、姜5克、 花椒2克、料酒5克、白砂糖5克、植物油30克
做法：
1、用高壓鍋將牛蹄筋燉爛取出，晾涼後切成塊(2釐米長);
2、土豆去皮，切成滾刀塊，放入用油鍋中炸至金黃色，撈出備用;
3、蔥切段、薑切片，花椒放碗內加水泡製出花椒水待用;
4、將鍋置於中火上，放入植物油20克燒熱，用蔥段、薑片爆鍋，添入高湯1000克，加入醬油、精鹽、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋塊和炸好的土豆塊;
5、燉至土豆酥爛，放入味精即可。
牛蹄筋燉什麼好吃：山藥燉牛蹄筋
原料：牛蹄筋250克、山藥適量、黑木耳適量、姜適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量
做法：
1、買來的蹄筋要反覆清洗、改刀切細條。鍋裏水開加入生薑、蔥料酒，入鍋焯水。
2、山藥去皮，清洗乾淨，切段，把蹄筋和山藥入鍋，加入適量清水。
3、給電飯鍋接通電源，選擇燉湯菜單就可以了，燉湯過程中，把黑木耳泡發好。
4、蹄筋和山藥燉好後，加入黑木耳繼續燉五、六分鐘就可以了，很清淡的湯，營養卻不少，加入幾粒枸杞最好嘍。
牛蹄筋燉什麼好吃：玉米燉牛筋
材料：熟玉米、牛蹄筋、土豆、乾紅辣椒、花椒粒、香菇、鹽、雞精
做法：
1、土豆切塊，筋頭也切塊。
2、熱鍋冷油，下乾紅辣椒、花椒粒，炸黑時撈出。
3、下土豆，加生抽炒開，再加筋頭，老抽炒5分鐘。
4、加水，放玉米、香菇。水沒過菜就可以。
5、湯汁燉至濃稠，加鹽、雞精，出鍋。
牛蹄筋燉什麼好吃：牛蹄筋燉番茄
原料：牛筋500g、洋蔥1個、番茄1個、姜1小塊、八角1顆、料酒2湯匙、老抽1湯匙、味極鮮2湯匙、鹽適量、白糖 1湯匙、蔥適量
做法：
1、鍋內水燒開，牛筋洗淨切塊，放入鍋中煮一分鐘左右去血，撈出。
2、將牛筋倒入高壓鍋內，加入姜老抽、味極鮮醬油、料酒、糖、鹽，加開水沒過牛筋，蓋上高壓鍋蓋。
3、大火煮，高壓鍋冒氣之後調小火煮半小時，時間到後關火，洋蔥番茄切塊加入鍋中，大火煮15分鐘收汁(無需蓋鍋蓋)，最後加入蔥段即可。
牛蹄筋燉什麼好吃：花生燉牛蹄筋
原料：水發牛蹄筋200克、大花生仁100克、高湯、蔥段、姜塊、鹽、雞精、白胡椒粉各適量。
做法：
1、水發牛蹄筋洗淨切斷，改刀成條用溫水浸泡;花生仁洗淨，用溫水泡發，剝去紅衣;姜塊用刀拍鬆備用。
2、鍋內倒入高湯，放入牛蹄筋，大火燒沸後加花生仁、蔥段、姜塊轉小火燉1小時，直至蹄筋酥爛後加入適量的鹽、雞精和胡椒粉即可。
